スモークターキードラムスティックのバター&レモンマリネ焼き

60

2021.04.22

分類主菜

調理時間: 1時間 0分(漬け込む時間と常温に戻す時間は除く)

ID 409660

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

スモークされた骨付きターキーをバターとレモンのマリネ液につけてオーブンで焼き上げました。
工程も少なく意外と簡単です。
バターを吸ったターキーはしっとりとしていてレモンの香りと酸味が爽やかなレシピです。
アメリカ家禽鶏卵輸出協会さんのアメリカ産スモークターキードラムスティックを使いました。
燻製の香り豊かな旨味のあるターキーですよ!

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材料3人分(アメリカ産スモークターキードラムスティック3本分)
レモン 1/2個
A
バター(有塩) 30g
A
レモン果汁 1/2個分
A
白ワイン 大さじ2
A
おろしにんにく 1かけ分
A
はちみつ 小さじ2
A
小さじ1
じゃがいも 中2個(約200g)
ミニトマト 10個程度
アメリカ産スモークターキードラムスティック 3本(約250g/1本)
ローズマリー 3本程度
タイム 4本程度
作り方
Point!
【工程3】具材を並べる時にターキーの上にはレモンをかぶせないようにしてください。
かぶせると焼色がつきにくくなります。
しっかり解凍できたスモークターキーを調理し、焼く1時間前に冷蔵庫から出して焼くと骨の中まで火が通りやすくなります。
※焼き時間は目安です。各ご家庭のオーブンに合わせて調整してください。

レモンは1個用意して、半分は輪切りにし、残り半分は果汁をしぼると使いきれます。

#アメリカ家禽鶏卵輸出協会タイアップ
  1. ・レモンは5枚に輪切りにする。(レモンは1個用意して、半分は輪切りにし、残り半分は果汁をしぼると使いきれます)
    ・バターは耐熱容器に入れて電子レンジ(500W)で20秒加熱して溶かし、マリネ液A

    バター(有塩) 30g、レモン果汁 1/2個分、白ワイン 大さじ2、おろしにんにく 1かけ分、はちみつ 小さじ2、塩 小さじ1

    と混ぜ合わせる。
    ・じゃがいもはよく洗い、皮をむかずに横半分に切り、さらに半分に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(500W)で4分加熱する。
    ・ミニトマトは洗ってヘタを取っておく。
  2. アメリカ産スモークターキードラムスティックは表面の水分をペーパータオルで拭き取る。
  3. ジッパー付き保存袋に1のスモークターキーを入れ、マリネ液を加えて袋の上からよく揉み込む。
    じゃがいもを加えてマリネ液を全体になじませ、輪切りレモンを加える。
    袋の空気を抜いてピタッとジッパーを閉じ、冷蔵庫で1時間以上漬けておく。
    ※焼く1時間前に常温に戻しておいてください。
  4. オーブンを180度に予熱する。
    オーブンの天板にクッキングシートを敷いて2を並べる。ローズマリー、タイムをのせる。
    180度のオーブンで30分焼く。
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