れんこん・マッシュルーム・モッツァレラのカフェ風ピザトースト

材料2人分（食パン2枚分）

• もちふわ(6枚切り)
  2枚
• れんこん
  1/4節(約60g)
• A
  水
  適量
• A
  酢
  水の量に対して1.5%(水200mlの場合は小さじ1/2)
• ブラウンマッシュルーム
  2個(ホワイトマッシュルームで代用可)
• B
  オリーブオイル
  小さじ2
• B
  塩
  ひとつまみ
• モッツァレラチーズ(フレッシュタイプ)
  1/2個(約50g)
• ピザ用チーズ
  100g
• パセリ(みじん切り)
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・れんこんは皮をむき、8枚の輪切りにする。A 水適量、酢水の量に対して1.5%を合わせた酢水に10分さらす。 ・ブラウンマッシュルームは縦4等分に切り、B オリーブオイル小さじ2、塩ひとつまみで和える。 ・モッツァレラチーズ(フレッシュタイプ)は4等分の輪切りにし、さらに横2等分にして8切れにする。

  
• 1

  もちふわ(6枚切り)にピザ用チーズを半量ずつのせる。 その上に、モッツァレラチーズ、水気を切ったれんこん、マッシュルームの順に4つずつのせる。

  
• 2

  オーブントースター(1000W)で5分程度焼く。 お好みでパセリ(みじん切り)を散らす。

  

ポイント

【下準備】酢水は、水200mlに酢小さじ1/2の配合です。水に対しおよそ1.5％の酢を加えてください。 【工程2】焼き時間は目安です。お使いの機種により焼き加減が異なるので、時間は調整してください。 #神戸屋タイアップ

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