飲み物
ウイスキーで作るまろやかで香り豊かな梅酒のレシピ
15分
漬ける時間は除く甘さはやや控えめで ウイスキーの美味しさも活かした お酒好きの大人の梅酒です。 美味しさを追求した絶妙な配合！ まろやかでコクがあり、 芳醇で華やかな味わいです。 炭酸で割ると香り豊かな ハイボールをお楽しみいただけます！ 赤い蓋の梅酒を漬けた素敵な瓶は、 東洋佐々木ガラスさんの 「果実酒びん」4リットル(5号)です。 赤い蓋と本体の瓶の間に 注ぎ口のついた中蓋も付いているので、 とても便利で衛生的です！
材料（つくりやすい分量／完成量約2300ml）
- 梅1kg(青梅、完熟梅どちらでも可)
- 氷砂糖500g(クリスタル、ロックどちらでも可)
- ウイスキー2本(1本あたり700ml)
作り方
下準備
果実酒瓶はやわらかいスポンジを使ってぬるま湯で洗い、完全に乾かす。 ウイスキーを含ませた布巾で瓶の内側を拭いておく。
- 1
梅のヘタ、なり口のくぼみの汚れは竹串を使ってきれいに取り除く。 表面を傷つけないよう、やさしく流水で洗う。
- 2
ざるに上げて水気を切り、1つずつ丁寧に拭いて水気をしっかり取る。
- 3
瓶に梅、氷砂糖を交互に敷き詰めて入れる。
- 4
ウイスキーを上から注ぐ。 瓶の中蓋と外蓋を閉め、直射日光の当たらない涼しい場所に置く。数日に1度、軽く瓶を揺らす。
ポイント
※同量のブランデーでも同じ分量でお作りいただけます。 ウイスキー、ブランデーは1本600mlのものもあります。その場合は2本分計1200mlでお作りください。 また酒税法の観点から、アルコール分20度以上のもので酒税が課税済みの酒類をお使いください。 ※3ヶ月後からお飲みいただけます。1年以上漬けるとさらにコクと旨味が抽出され口当たりもより良くなります。 ※長期保存(2年以上)の場合は梅の実を取り除いてください。 #東洋佐々木ガラスタイアップ
レシピID：437889
更新日：2022/06/03
投稿日：2022/06/03
作ってみた！
サトちゃん2024/06/03 15:51
今年は梅酒ではなく、ウイスキーで漬けました😄✌️ 少し熟し気味の梅ですが、青梅よりも出来上がりが芳醇でとても深い味わいに仕上がります😁👌 二年前に青梅と熟した梅の両方をホワイトリカーで漬けましたが、熟した方が色も濃く円やかで奥深い味わいになってます👍 これを最低２年は待ちたいですね🤗 どんなお酒になって産まれてくるか、楽しみ楽しみ😆🤣👐
