レシピサイトNadia
    主菜

    鶏肉と蓮根のコク旨チーズ風味

    • 投稿日2014/07/01

    • 更新日2014/07/01

    • 調理時間20

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    199

    前にお店で根菜たっぷり粉チーズたっぷりのパスタを食べてとっても美味しかったので、それをパスタなしって感じで作ってみました。

    材料2人分

    • 蓮根
      1節(10cmくらい)
    • 鶏もも肉
      1枚
    • アスパラガス
      3本
    • 小さじ1/2
    • 醤油
      小さじ1/2
    • 粉チーズ
      大さじ2
    • 塩こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    粉チーズなくてもあっさりしていて美味しいんだけど、入れた方がコクが断然UPするので是非入れて欲しいです。

    • 1

      蓮根は皮をむき薄めに切って水にさらす。アスパラガスは4等分くらいに切り、鶏もも肉はひと口大に切り塩こしょうを振る。

    • 2

      油(分量外・適量)を熱したフライパンで水気を切った蓮根を加えて強火で焼き、焼き色がついて来たらアスパラガスを加えてサッと炒め、鮮やかな色になったら全てを一旦取り出す。

    • 3

      油をふき取ったフライパンに鶏肉の皮面を下にして焼き、こんがりと焼けた裏返して蓋をし、弱火で5分蒸す。

    • 4

      蓋を取り、余分に出た油を綺麗に拭きとったら2と酒、醤油を加えて一気に混ぜ合わせ、粉チーズと塩こしょうを加えて全体に絡まるように炒める。

    レシピID

    115824

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

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