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鶏肉と蓮根のコク旨チーズ風味

  • 2014.07.01

  • 115824
    鶏肉と蓮根のコク旨チーズ風味
    鶏肉と蓮根のコク旨チーズ風味

    コメント

    前にお店で根菜たっぷり粉チーズたっぷりのパスタを食べてとっても美味しかったので、それをパスタなしって感じで作ってみました。

    材料

    10cmくらい
    1枚
    3本
    小さじ1/2
    小さじ1/2
    大さじ2
    適量

    作り方

    1

    蓮根は皮をむき薄めに切って水にさらす。アスパラは4等分くらいに切り、鶏もも肉はひと口大に切り塩こしょうを振る。

    2

    油を熱したフライパンで水気を切った蓮根を加えて強火で焼き、焼き色がついて来たらアスパラを加えてサッと炒め、鮮やかな色になったら全てを一旦取り出す。

    3

    油をふき取ったフライパンに鶏肉の皮面を下にして焼き、こんがりと焼けたら裏がえして蓋をし、弱火で5分蒸す。

    4

    蓋を取り、余分に出た油を綺麗に拭きとったら②と酒、醤油を加えて一気に混ぜ合わせ、粉チーズと塩こしょうを加えて全体に絡まるように炒める。

    ポイント

    粉チーズなくてもあっさりしていて美味しいんだけど、入れた方がコクが断然UPするので是非入れて欲しいです。

    このレシピのキーワード
    鶏もも肉 れんこん アスパラガス

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