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鶏肉と蓮根のコク旨チーズ風味

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2014.07.01

分類

調理時間:

ID115824

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

前にお店で根菜たっぷり粉チーズたっぷりのパスタを食べてとっても美味しかったので、それをパスタなしって感じで作ってみました。

鶏もも肉 れんこん アスパラガス

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材料
蓮根 10cmくらい
鶏もも肉 1枚
アスパラガス 3本
小さじ1/2
醤油 小さじ1/2
粉チーズ 大さじ2
塩こしょう 適量
作り方
Point!
粉チーズなくてもあっさりしていて美味しいんだけど、入れた方がコクが断然UPするので是非入れて欲しいです。
  1. 蓮根は皮をむき薄めに切って水にさらす。アスパラは4等分くらいに切り、鶏もも肉はひと口大に切り塩こしょうを振る。
  2. 油を熱したフライパンで水気を切った蓮根を加えて強火で焼き、焼き色がついて来たらアスパラを加えてサッと炒め、鮮やかな色になったら全てを一旦取り出す。
  3. 油をふき取ったフライパンに鶏肉の皮面を下にして焼き、こんがりと焼けたら裏がえして蓋をし、弱火で5分蒸す。
  4. 蓋を取り、余分に出た油を綺麗に拭きとったら②と酒、醤油を加えて一気に混ぜ合わせ、粉チーズと塩こしょうを加えて全体に絡まるように炒める。
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