レシピサイトNadia
    主菜

    豆腐と豚肉のネギ塩あん和え

    • 投稿日2014/07/01

    • 更新日2014/07/01

    • 調理時間15

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    90

    カロリー低めで満腹になるおかずを1品作ってみました。 【1人当たりのカロリー】159kcal

    材料4人分

    • 木綿豆腐
      200g
    • 豚こま切れ肉
      150g
    • 長ネギ
      1本
    • 椎茸
      4本
    • ごま油
      少々
    • 薄力粉
      適量
    • A
      150ml
    • A
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1/4
    • B
      片栗粉
      小さじ2
    • B
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    大人の方は七味唐辛子を振っても美味しそう。 お酒のおつまみに合うと思います。

    • 1

      木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を取り、薄力粉をまぶして、油(分量外・適量)を熱したフライパンで少し焼き色がつくまで両面焼いて一旦取り出す。

    • 2

      豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、長ネギは1cm幅に斜め切りにし、椎茸は傘を細切りにする。1のフライパンに油(分量外・適量)を足して豚肉を炒め、色が変わったら野菜を加えて炒める。

    • 3

      合わせたA 水150ml、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1/4を加えてひと煮立ちさせる。 B 片栗粉小さじ2、水大さじ1で水溶き片栗粉を作り流し入れてとろみが出たらごま油をひとまわしして1を戻し入れひと混ぜする。

    レシピID

    115950

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

    「料理家」という働き方 Artist History