和風味噌クリームパスタ(カルボナーラ風)

材料2人分

• パスタ
  180～200g
• ベーコン
  3枚
• しめじ
  1/2房
• 卵
  1個(全卵)
• 塩、こしょう
  各適量
• パルメザンチーズ
  適量
• ブラックペッパー
  適量
• A
  牛乳
  150ml
• A
  味噌
  大さじ1/2
• A
  粉チーズ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  卵は溶いておく。

• 1

  ベーコンは細切りにし、しめじは石づきを取る。パスタはたっぷりのお湯に塩を入れて表記時間通りに茹でる。

• 2

  フライパンに油を引かずに炒め、脂が出たらしめじを加えて炒める。パスタが茹で上がる少し前にA 牛乳150ml、味噌大さじ1/2、粉チーズ大さじ1を加えて味噌を溶かし沸騰させる。

• 3

  熱い2に茹であがったパスタを加えて絡め、塩、こしょうで味を調える。火を止めて卵を入れて素早く混ぜ、器に盛ってからパルメザンチーズとブラックペッパーを振る。

ポイント

味噌を使う事でちょっとコクが出ます。 具は何でもいいですが、塩気のある物を入れると合うと思います。 ベーコン、じゃこ、塩昆布、鮭などなど。

作ってみた！

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