主食
和風味噌クリームパスタ(カルボナーラ風)
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間10分
生クリームを使わないクリームパスタ、 ちょっとカルボナーラ風です。
材料2人分
- パスタ180～200g
- ベーコン3枚
- しめじ1/2房
- 卵1個(全卵)
- 塩、こしょう各適量
- パルメザンチーズ適量
- ブラックペッパー適量
- A牛乳150ml
- A味噌大さじ1/2
- A粉チーズ大さじ1
作り方
ポイント
味噌を使う事でちょっとコクが出ます。 具は何でもいいですが、塩気のある物を入れると合うと思います。 ベーコン、じゃこ、塩昆布、鮭などなど。
- 準
卵は溶いておく。
- 1
ベーコンは細切りにし、しめじは石づきを取る。パスタはたっぷりのお湯に塩を入れて表記時間通りに茹でる。
- 2
フライパンに油を引かずに炒め、脂が出たらしめじを加えて炒める。パスタが茹で上がる少し前にA 牛乳150ml、味噌大さじ1/2、粉チーズ大さじ1を加えて味噌を溶かし沸騰させる。
- 3
熱い2に茹であがったパスタを加えて絡め、塩、こしょうで味を調える。火を止めて卵を入れて素早く混ぜ、器に盛ってからパルメザンチーズとブラックペッパーを振る。
レシピID
116280
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。