主菜
白菜と鶏むね肉の重ね蒸し、ほんのりバター風味
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間20分
量がわりと多いので、もし残ったら翌日にはクリームシチューに変身させると更に美味しく2度楽しめます♪
材料2人分
- 白菜1/4株
- 玉ねぎ1個
- 鶏むね肉1枚
- 薄力粉適量
- 塩こしょう適量
- バター(またはマーガリン)15g(大さじ1強くらい)
- A鶏がらスープの素大さじ1
- A酒大さじ1
- A水200ml
作り方
ポイント
食べる直前まで蓋をしたまま放置しておくと味が染み込んでしっとり美味しくなります
- 1
鶏むね肉はそぎ切りにしてからひと口大に切り、塩こしょう、薄力粉をまずぶ。白菜はざく切りにする。玉ねぎはくし型に切る。
- 2
少し多めに油(分量外)を熱した鍋に鶏肉を入れて両面焼いたら一旦取り出す。空いた鍋に白菜の半量、玉ねぎ、鶏肉、残りの白菜の順に入れる。
- 3
A 鶏がらスープの素大さじ1、酒大さじ1、水200mlを回し入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で15分煮る。蓋を開けてバター(またはマーガリン)を入れ、混ぜながら溶かして塩こしょうで味を調える。
レシピID
116397
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。