主菜
日持ちするおかず【さっぱりだけどご飯に合う鶏の照り焼き】
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間30分
お酢効果でさっぱりしてるけど酸っぱくなく適度な甘さがあるのでご飯にも合います。
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- 酒適量
- 塩こしょう適量
- A醤油大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1/2
- A酢小さじ2
作り方
ポイント
とっても柔らかいです。切る時にポロっとなってしまうくらい。 お酢が苦手な方でも全然大丈夫＾＾
- 1
鶏もも肉に酒を振りしばらく置く。(10分くらいでOK)塩こしょうを振って油(分量外・適量)を熱したフライパンで皮を下にして焼く。
- 2
焼き色がついたら裏返し、蓋をして少し強めの弱火で8～10分ほど蒸し焼きにする。A 醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2、みりん大さじ1/2、酢小さじ2は合わせておく。
- 3
蓋を取って中火にし、合わせておいたAを回しかけて照りが出るまで少し煮詰める。
レシピID
116541
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。