主菜
日持ちする作り置きおかず【柔らか豆腐コーンハンバーグ】
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間30分
豆腐を使ったので冷めても柔らかかったです。 時間が経っても水が出にくい木綿豆腐を使用。
材料（小さいの6～8個分）
- 豚挽き肉150g
- 木綿豆腐100g
- 塩こしょう適量
- コーン大さじ3くらい
- ソース適量(お好きなものをお好きなだけ)
- A溶き卵1/2個分
- A片栗粉大さじ1
- A生姜(チューブ)2cm
作り方
ポイント
お弁当にはケチャップを添えるといい感じ。
- 1
ボウルに豚挽き肉と塩こしょうを(しっかりめに)入れて粘り気が出るまでこねる。
- 2
木綿豆腐を軽く絞って1のボウルに入れ、A 溶き卵1/2個分、片栗粉大さじ1、生姜(チューブ)2cmも加えて豆腐を潰しながらよく混ぜる。
- 3
豆腐の形がなくなり完全に混ざったらコーンを加えて全体に行き渡るように混ぜ、小さな小判型に形を整える。
- 4
油(分量外・適量)を熱したフライパンで3を焼き、綺麗な焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。
- 5
ソースは、ハンバーグソースやトマトソースなど お好みのものを添える。
レシピID
116542
質問
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
