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    主菜

    日持ちする作り置きおかず【柔らか豆腐コーンハンバーグ】

    • 投稿日2014/07/01

    • 更新日2014/07/01

    • 調理時間30

    豆腐を使ったので冷めても柔らかかったです。 時間が経っても水が出にくい木綿豆腐を使用。

    材料小さいの6~8個分

    • 豚挽き肉
      150g
    • 木綿豆腐
      100g
    • 塩こしょう
      適量
    • コーン
      大さじ3くらい
    • ソース
      適量(お好きなものをお好きなだけ)
    • A
      溶き卵
      1/2個分
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • A
      生姜(チューブ)
      2cm

    作り方

    ポイント

    お弁当にはケチャップを添えるといい感じ。

    • 1

      ボウルに豚挽き肉と塩こしょうを(しっかりめに)入れて粘り気が出るまでこねる。

    • 2

      木綿豆腐を軽く絞って1のボウルに入れ、A 溶き卵1/2個分、片栗粉大さじ1、生姜(チューブ)2cmも加えて豆腐を潰しながらよく混ぜる。

    • 3

      豆腐の形がなくなり完全に混ざったらコーンを加えて全体に行き渡るように混ぜ、小さな小判型に形を整える。

    • 4

      油(分量外・適量)を熱したフライパンで3を焼き、綺麗な焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。

    • 5

      ソースは、ハンバーグソースやトマトソースなど お好みのものを添える。

    レシピID

    116542

    質問

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

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