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柔らかしっとり鶏むね肉のソテー@胡麻だれ

  • 2014.07.01

  • 116823
    柔らかしっとり鶏むね肉のソテー@胡麻だれ
    柔らかしっとり鶏むね肉のソテー@胡麻だれ

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    材料

    1枚
    1袋
    適量
    適量
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1
    小さじ1
    1cm

    作り方

    1

    鶏肉に塩とブラックペッパーをまんべんなく振り、10分ほど常温に置く。(塩こしょうではなく、必ず塩とブラックペッパーで!)

    2

    フライパンに強めの中火で油を熱し、鶏肉の皮を下にして2分焼いたら裏返し、弱火にして蓋をして5分蒸し焼きにする。

    3

    5分経ったら火を消して蓋を取らずにそのまま30分ほど放置する。その間にもやしを塩こしょうで炒め、★は合わせておく。

    4

    鶏肉をフライパンから取り出し、薄い削ぎ切りにしてもやしを敷いたお皿の上に並べ、★をたっぷりかける。

    ポイント

    放置してる間は絶対に蓋を開けない。
    蒸気穴の開いてない蓋で閉じ込める。

    このレシピのキーワード
    もやし 鶏胸肉

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