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ご飯にピッタリ♪鮭の和風クリームソース味噌風味

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2014.07.01

分類

調理時間:

ID116831

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

とってもクリーミーだけど、味噌風味なのでクドくなく普通のクリームソースよりも鮭に合います❤

しめじ 玉ねぎ アスパラガス サケ

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材料
塩鮭 2切れ
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1房
アスパラ 3本
バター(マーガリン可) 20g
薄力粉 大さじ2
牛乳 300cc
鶏ガラスープの素 小さじ2
味噌 大さじ1
塩こしょう 適量
作り方
Point!
  1. 玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを取り、アスパラは4等分位に切る。
  2. 鮭は皮を取り1~2cm幅の削ぎ切りにし、薄力粉(分量外)をまぶす。
  3. バター半量(10g)を熱したフライパンで②を両面焼く。(甘鮭の場合は塩こしょうを振って)
  4. 火が通ったら一旦取り出し、フライパンをサっと拭いて残りのバター(10g)を入れて玉ねぎを炒める。
  5. 透明になって来たらしめじ、アスパラを加えて軽く炒め、薄力粉を振り入れて炒める。
  6. 粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ入れて馴染ませ、鶏ガラスープの素と味噌を入れてる。
  7. 味噌が溶けたら鮭を戻し入れ、木べらで崩れないようにとろみがつくまで混ぜる。
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