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ご飯にピッタリ♪鮭の和風クリームソース味噌風味

  • 2014.07.01

  • 116831
    ご飯にピッタリ♪鮭の和風クリームソース味噌風味
    ご飯にピッタリ♪鮭の和風クリームソース味噌風味

    コメント

    とってもクリーミーだけど、味噌風味なのでクドくなく普通のクリームソースよりも鮭に合います❤

    材料

    2切れ
    1/2個
    1房
    3本
    20g
    大さじ2
    300cc
    小さじ2
    大さじ1
    適量

    作り方

    1

    玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを取り、アスパラは4等分位に切る。

    2

    鮭は皮を取り1~2cm幅の削ぎ切りにし、薄力粉(分量外)をまぶす。

    3

    バター半量(10g)を熱したフライパンで②を両面焼く。(甘鮭の場合は塩こしょうを振って)

    4

    火が通ったら一旦取り出し、フライパンをサっと拭いて残りのバター(10g)を入れて玉ねぎを炒める。

    5

    透明になって来たらしめじ、アスパラを加えて軽く炒め、薄力粉を振り入れて炒める。

    6

    粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ入れて馴染ませ、鶏ガラスープの素と味噌を入れてる。

    7

    味噌が溶けたら鮭を戻し入れ、木べらで崩れないようにとろみがつくまで混ぜる。

    ポイント

    このレシピのキーワード
    しめじ 玉ねぎ アスパラガス サケ

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