鮭とたっぷりキャベツのガーリックバター蒸し

鮭に酒を振ってしばらく置いて、臭みを取ったら水気を拭き取く。キャベツは適当な大きさに切る。

皮と大きな骨を取り除き、1切れにつき5等分くらいに切って片栗粉をまぶす。

油(分量外・適量)を熱したフライパンで2を両面焼き、キャベツを加えてザッと炒め合わせてから弱火にし、蓋をして10分蒸す。

蓋を開けてA バター大さじ1、醤油大さじ1、みりん小さじ1、にんにく(チューブ)2cmを全て加えて、水分を飛ばすように強火で一気に炒め合わせる。