主菜
鮭とたっぷりキャベツのガーリックバター蒸し
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
魚のアレンジ料理です！
材料4人分
- 鮭2～3切れ
- キャベツ1/4くらい
- 片栗粉適量
- Aバター大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aみりん小さじ1
- Aにんにく(チューブ)2cm
作り方
ポイント
野菜たっぷりの場合は野菜から水分が出るのでいいのですが、野菜が少ない場合は醤油とバターの分量を少し減らして下さいね!
- 1
鮭に酒を振ってしばらく置いて、臭みを取ったら水気を拭き取く。キャベツは適当な大きさに切る。
- 2
皮と大きな骨を取り除き、1切れにつき5等分くらいに切って片栗粉をまぶす。
- 3
油(分量外・適量)を熱したフライパンで2を両面焼き、キャベツを加えてザッと炒め合わせてから弱火にし、蓋をして10分蒸す。
- 4
蓋を開けてA バター大さじ1、醤油大さじ1、みりん小さじ1、にんにく(チューブ)2cmを全て加えて、水分を飛ばすように強火で一気に炒め合わせる。
レシピID
117126
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。