鮭とたっぷりキャベツのガーリックバター蒸し

材料4人分

• 鮭
  2～3切れ
• キャベツ
  1/4くらい
• 片栗粉
  適量
• A
  バター
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  にんにく(チューブ)
  2cm

作り方

• 1

  鮭に酒を振ってしばらく置いて、臭みを取ったら水気を拭き取く。キャベツは適当な大きさに切る。

• 2

  皮と大きな骨を取り除き、1切れにつき5等分くらいに切って片栗粉をまぶす。

• 3

  油(分量外・適量)を熱したフライパンで2を両面焼き、キャベツを加えてザッと炒め合わせてから弱火にし、蓋をして10分蒸す。

• 4

  蓋を開けてA バター大さじ1、醤油大さじ1、みりん小さじ1、にんにく(チューブ)2cmを全て加えて、水分を飛ばすように強火で一気に炒め合わせる。

ポイント

野菜たっぷりの場合は野菜から水分が出るのでいいのですが、野菜が少ない場合は醤油とバターの分量を少し減らして下さいね!

作ってみた！

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