主食
アメリカンビーフで♪簡単でも本格的ハッシュドビーフ
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間20分
今回使ったのは肩ロース肉ですが、筋を断ち切る事で、 肩ロースでも気軽に本格的なハッシュドビーフが楽しめます♪
材料（3～4人分）
- 牛肉300g
- 玉ねぎ1個
- 薄力粉大さじ4
- コンソメ1個
- 塩、こしょう各適量
- Aケチャップ大さじ3
- Aウスターソース大さじ2
- A醤油大さじ2
作り方
ポイント
牛肉を柔らかくする1番の基本は、焼く前に常温に戻すこと！ 水を入れる時は、ドバっと入れずに少しずつ薄力粉を溶かしながら入れた方が薄力粉が固まらずダマになりにくいです。
- 1
- 2
フライパンに油(分量外・適量)を引いて強火で牛肉を炒め、牛肉にしっかり火が通ったら中火にして玉ねぎを加えて炒める。
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら薄力粉を振り入れて炒め、粉っぽさがなくなったらA ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ2、醤油大さじ2を加えて炒め合わせる。
- 4
水500ml(分量外)とコンソメを加えて、混ぜながら煮たたせてとろみがついたら塩、こしょうで味を調える。
レシピID
118173
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
