アメリカンビーフで♪簡単でも本格的ハッシュドビーフ

材料（3～4人分）

• 牛肉
  300g
• 玉ねぎ
  1個
• 薄力粉
  大さじ4
• コンソメ
  1個
• 塩、こしょう
  各適量
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  ウスターソース
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2

作り方

• 1

  玉ねぎを薄切りにし、牛肉は食べやすい大きさに切る。(短冊切りがベスト)

• 2

  フライパンに油(分量外・適量)を引いて強火で牛肉を炒め、牛肉にしっかり火が通ったら中火にして玉ねぎを加えて炒める。

• 3

  玉ねぎが透き通ってきたら薄力粉を振り入れて炒め、粉っぽさがなくなったらA ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ2、醤油大さじ2を加えて炒め合わせる。

• 4

  水500ml(分量外)とコンソメを加えて、混ぜながら煮たたせてとろみがついたら塩、こしょうで味を調える。

ポイント

牛肉を柔らかくする1番の基本は、焼く前に常温に戻すこと！ 水を入れる時は、ドバっと入れずに少しずつ薄力粉を溶かしながら入れた方が薄力粉が固まらずダマになりにくいです。

作ってみた！

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