副菜
優しい旨味たっぷり♪大根と白菜のベーコン煮
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間25分(圧力鍋使用の場合)
味付けはベーコンの旨味とコンソメだけ。 ベーコンの旨味がジュワ～(〃∇〃) 大根は柔らかくて白菜はトロトロ♪
材料4人分
- 大根1/2本
- 白菜1/4束
- ベーコン4枚
- コンソメ2個
- 塩、こしょう各適量
作り方
ポイント
出来れば食べる直前まで火を止めた状態で蓋をして放置した方が味が染み込んで美味しいと思います。
- 1
大根は2cm位の厚さに切り、更に4等分にする。ベーコンは適当な太さに切り、白菜も適当な大きさにザクザク切る。
- 2
圧力鍋があれば圧力鍋に大根、ベーコン、白菜、コンソメの順に入れて水400ml(分量外)をそそぎ、塩、こしょうをしっかりめにする。
- 3
蓋をして強めの中火にかけ、圧がかかってロックされたら弱火にして5分加圧する。
- 4
火を止めてから15分放置する。
- 5
～圧力鍋じゃない場合～ 1は同じ。
- 6
耐熱皿に大根を並べてラップをし、電子レンジ(600W)で大根が柔らかくなるまで加熱してから厚手の鍋に大根、ベーコン、白菜、コンソメの順に入れて水400ml(分量外)をそそぎ塩、こしょうをしっかりする。
- 7
強火にかけて沸騰したら強めの弱火にして蓋をし、白菜がクタクタになるまで15～20分煮る。
レシピID
118564
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
