作り方
1 |
鶏肉は削ぎ切りにしてから一口大に切り、塩こしょうを振りビニールなどに入れて酒を揉み込んでおく。 | |
2 |
玉ねぎはくし型、ピーマンは乱切りに切り、Aの調味料は合わせておく。 | |
3 |
鶏肉に薄力粉をよくまぶし、油を熱したフライパンで鶏肉を焼いて火が通ったら玉ねぎを入れて炒め合わせる。 | |
4 |
玉ねぎが少ししんなりして来たら強めの弱火にし、蓋をして２～３分蒸し焼きにする。 | |
5 |
蓋を取ってピーマンを加えて炒め合わせ、Aの調味料を加えて全体に絡めながら少しとろみがつく位まで煮詰めていく。 |
ポイント
お弁当に入れる場合は、鶏肉に揉み込む酒をお酢に代えるとさらに保存性が高まると思います。
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