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2019.09.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID379690

たっきーママ

楽々絶品おうちごはん

箸休め的な、重くない美味しさ。
おかずというより、これはもはやスイーツ!
甘めのタレと塩のバランスが絶妙です。

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材料4人分
さつまいも 1本
蓮根 1節
サラダ油 大さじ1
ひとつまみ
黒ごま 適量
A
砂糖 大さじ4
A
醤油 大さじ1
A
みりん、はちみつ 各小さじ1
作り方
Point!
砂糖の量が多めなので、気になる方は減らしても。
  1. さつまいもは綺麗に洗い、蓮根は皮をむいて、それぞれ5mm幅の半月切りにして水にさらす。
    A

    砂糖 大さじ4、醤油 大さじ1、みりん、はちみつ 各小さじ1

    は合わせておく。
  2. サラダ油を中火で熱したフライパンに水気を切ったさつまいもと蓮根を入れて炒め、油が全体に回ったら蓋をして弱火で7分蒸し焼きにし、一旦取り出す。
  3. 同じフライパンにA

    砂糖 大さじ4、醤油 大さじ1、みりん、はちみつ 各小さじ1

    を入れて一煮立ちさせ、1を戻し入れてとろみが出るまで煮からめる。器に持って塩と黒ごまを振る。
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