副菜
超おすすめ＊絶品！カップトマトのジューシー挽き肉チーズ焼き
投稿日2019/09/25
更新日2019/09/25
調理時間20分
これほんっっっとに美味しいです！！！ ただただトマトの中をくり抜いて具材を詰めてトースターで焼いただけ、トマトの甘みとジューシーな挽き肉とチーズが相性抜群です。 くり抜いたトマトの中身はブルスケッタに。 カップトマトとブルスケッタ、1度で2品完成するのでおもてなしにおすすすめ。
材料2人分
- トマト2個
- ピザ用チーズたっぷり
- 玉ねぎ1/2個
- A合い挽き肉100g
- Aパン粉大さじ1
- Aハーブソルト小さじ2/3
作り方
ポイント
ハーブソルトがない場合は塩、こしょうでしっかりめに味付ければOKです！ トースターの時間は様子を見ながら。 しっかりチーズに焼き色をつけてトマトが崩れるくらいしっかり焼くと甘みが増します。
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、しんなりするまで炒めて冷まし(面倒なら炒めなくてもOK)、冷めたらA 合い挽き肉100g、パン粉大さじ1、ハーブソルト小さじ2/3を全て合わせてよく混ぜる。
- 2
トマトのヘタから1cmくらいまでを切り取り、中身をくり抜いて1を詰め、トースター(1000w前後)に並べてアルミホイルをかぶせて15分焼く。
- 3
アルミホイルを取ってピザ用チーズをたっぷりのせて焼き色がつくまでしっかり焼く。
- 4
くり抜いた部分のトマトは細かく切ってブルスケッタに。 トマトを刻んで塩を振り(適量)混ぜ、オリーブオイルと乾燥バジル適量を混ぜるだけです。 バケットにのせて食べると美味しい！
レシピID
380482
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。