主食
胃にも心にも優しい台湾の朝ごはん【豆腐入りシェントウジャン】
投稿日2023/12/15
更新日2023/12/15
調理時間5分
台湾の朝ごはん、シェントウジャンに豆腐を加えてボリューム満点！ とろとろ！ これにバゲットを浸して食べるとめちゃくちゃ美味しい。 胃にも優しくめちゃくちゃヘルシーなので、風邪ひきさんやダイエッターにもおすすめ。
材料1人分
- ごま油ひとまわし
- ラー油数滴
- Aネギ、干しエビ、ザーサイ各ひとつまみ
- A鶏がらスープの素、醤油各小さじ1/2
- A酢小さじ2
- B無調整豆乳250ml
- B絹ごし豆腐100g
作り方
ポイント
豆腐なしでももちろんOK。 2人分作る時は、器それぞれにAを入れて、倍量のBを火にかけて同量をそれぞれに注ぐだけ。
- 準
ザーサイは食べやすく刻んでおく。
- 1
食べる器（丼のような少し大きめがおすすめ）にA ネギ、干しエビ、ザーサイ各ひとつまみ、鶏がらスープの素、醤油各小さじ1/2、酢小さじ2を入れておく。
- 2
小鍋にB 無調整豆乳250ml、絹ごし豆腐100gを入れ、豆腐を崩しながら沸騰する直前まで煮たら（沸騰はさせないで）1の器に注ぐ。
- 3
お好みでごま油、ラー油をかける。
レシピID
473578
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
