主食
フライパン1つで【濃厚！海老とほうれん草のマカロニグラタン】
投稿日2023/12/23
更新日2023/12/23
調理時間25分(焼き時間含む)
マカロニ別ゆで不要！生クリーム不要！なのに濃厚で簡単に作れるマカロニグラタンです。 具は鶏肉、ベーコン、きのこ類、何でも合います！ マカロニは具と一緒に炒めることでバターが全体になじんで薄力粉が絡みやすくダマになりにくくなります。
材料4人分（24cm×16.5cm、高さ5.5cmの耐熱容器を使用）
- マカロニ（早ゆでタイプ）100g
- 玉ねぎ1/4個
- むきえび100g
- 冷凍ほうれん草50g
- 薄力粉大さじ3
- バター20g
- ピザ用チーズたっぷり
- A牛乳600g
- A顆粒コンソメ小さじ2
- A塩、こしょう各ひとつまみ
- Aピザ用チーズ50g
作り方
ポイント
早ゆでタイプではないマカロニの場合は別ゆでして最後に加えるか、水に浸しておくという方法もあります。 水に浸す時間は 7分ゆでタイプ→70分 9分ゆでタイプ→90分 が目安。1晩浸けておいてもOKです。
- 準
- 1
バターを中火で熱して溶かしたフライパンで玉ねぎ、むきえび、冷凍ほうれん草、マカロニ（早ゆでタイプ）を炒め、玉ねぎが透明になって来たら薄力粉を加えて炒める。
- 2
粉っぽさがなくなったらA 牛乳600g、顆粒コンソメ小さじ2、塩、こしょう各ひとつまみ、ピザ用チーズ50gを加え、とろみが出るまで混ぜながら煮たら耐熱容器に移す。
- 3
2にピザ用チーズを散らして200度のオーブンで15分焼く。
レシピID
474092
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「えび」の基礎
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
