副菜
ふわふわサクサク！【たたき長芋のおかかバター醤油】
10分
- 総費用-
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存2~3日
- エネルギー245kcal
- 炭水化物24.3g
- 脂質13.2g
- たんぱく質7.5g
- 糖質22.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
長芋を叩いて焼く！それだけで、サクサクのもちもち、おかずはもちろんおつまみに最高です！ このレシピは「冷めてからの方が美味しい」です。 冷めるとしっかりして、サクサク感ととろとろ感が味わえます。 ぜひ冷ましてから召し上がれ！
作り方
下準備
長芋は皮を剥く。- 1
厚手の保存袋に長芋を入れて口を閉じたら麺棒でガンガン叩いて砕く。
- 2
1にA 片栗粉大さじ1、塩、こしょう各ひとつまみ、ピザ用チーズ30gを入れてよく揉んだら、サラダ油を中火で熱したフライパンにスプーンで落とし、両面焼き色がしっかりつくまでよく焼く。（固まるまで触らない！）
- 3
空いている場所にバターと醤油を入れて絡めたら器に盛り、かつお節を散らす。
ポイント
細かく叩き過ぎない方が美味しいです。（ある程度、固形を残す） 叩きすぎるとドロドロになってめっちゃ焼きにくいです。（柔らかすぎて）
レシピID：495390
更新日：2025/01/04
投稿日：2025/01/04
