さっぱり塩レモン風味【ジョンソンヴィルとトマトの冷やし麺】

材料2人分

• ジョンソンヴィル レモン＆ペッパー
  2本
• トマト
  1/2個
• レモン
  1/4個
• A
  熱湯
  50ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1と1/2
• A
  塩
  小さじ1/2弱
• A
  レモン汁
  小さじ1
• 冷水
  500ml
• 焼きそば麺
  2袋
• レタス
  少々
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ジョンソンヴィル レモン＆ペッパーは斜め半分に切り、切り込みを入れる。 トマトは4等分のくし形切りにし、レモンは半分に切る。耐熱ボウルにA 熱湯50ml、鶏がらスープの素大さじ1と1/2、塩小さじ1/2弱、レモン汁小さじ1を入れて混ぜ溶かし、冷水を加えて混ぜたら冷蔵庫に入れておく。

  
• 1

  フライパンに油を引かずジョンソンヴィル レモン＆ペッパーを入れ、中火で2分ほど炒めて取り出す。

  
• 2

  焼きそば麺は袋の端を2cm程破り、そのまま電子レンジ(600W)で2分加熱したらザルに移し、水で洗って水けを切っておく。

  
• 3

  冷蔵庫で冷やしておいたスープを器に注ぎ、2の麺を入れたらジョンソンヴィルレモン＆ペッパー、レタス、トマト、レモンをのせて粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

焼きそば麺がなければ中華麺でもOKです。 トッピングに水菜など葉野菜をたっぷりのせても美味しいです。

作ってみた！

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