せいろでふっくら！【ジョンソンヴィルのアクアパッツァ】

材料2人分（直径24cmのせいろ(2段)を使用）

• ジョンソンヴィル レモン＆ペッパー
  2本
• 白身魚
  2切れ
• まいたけ
  1パック
• エリンギ
  2本
• しめじ
  1房(100g)
• ブロッコリー
  6房(100g)
• ミニトマト
  4個(60g)
• レモン(輪切り)
  1枚
• パン
  2～4個(1段の場合は無しでOK)
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  2cm
• A
  塩
  ふたつまみ

作り方

• 下準備
  ・白身魚に塩ひとつまみ(分量外)をふり、10分ほどおいたらペーパータオルで水けを拭き取り、4等分に切る。 ・ジョンソンヴィル レモン＆ペッパーは斜め半分に切る。 ・まいたけはほぐし、エリンギは縦4等分に切る。 しめじは石づきを切り落とす。 ・ミニトマトはヘタをとる。 ・ブロッコリーは小房に切り分ける。

  
• 1

  せいろ全体を水で濡らし、オーブン用シートを敷いたら具を全て並べ、混ぜ合わせたA オリーブオイル大さじ2、酒大さじ1、おろしにんにく(チューブ)2cm、塩ふたつまみを回しかける。 2段の場合、もう1段にパンを並べる。

  
• 2

  鍋またはフライパンにたっぷりの湯(分量外)を沸かし、沸騰したらふたをしたせいろをのせて12分蒸す。 半分に切ったレモン(輪切り)を添える。

  

ポイント

・せいろを使用する時は、必ず水に濡らしてから使用して下さい。(乾いたまま火にかけると割れるなどの原因となります) ・2段の場合は、パンを入れた段を上段にして下さい。 ・パンがやわらかいもの(バターロールなど)の場合は、少し早めに上段だけ火から下ろして下さい。

作ってみた！

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