七草とアサリの酒粕味噌雑炊

材料2人分

• ごはん
  茶碗1杯分
• 七草パック
  1パック
• セリ
  10本くらい
• アサリ
  150g
• だし汁
  500cc
• しょうが
  スライス2枚分
• 薄口しょうゆ
  小さじ1と1/2
• 酒粕
  50g
• 味噌
  大さじ1

作り方

• 下準備
  七草は熱湯で軽くゆがいて水気を切り、細かく刻む。 ショウガは薄くスライスしたものを3mm幅に切る。 アサリは砂抜きしておく。（砂抜き処理すみのものを使う場合は省略）。

• 1

  だし汁に薄口しょうゆを入れて味をつけ、ごはんをいれて温める。（後から味噌で味をつけるので、しょっぱくしすぎないように注意する）

• 2

  ひと煮立ちしたらアサリを加え、ふたをして5分弱火にかける。（処理済みのアサリを使う場合は省略）。アサリに火が通ったら一度取り出しておく。

• 3

  酒粕を手で細かくちぎって鍋に入れ、しっかりと溶かす。すずしろ（ダイコン）とスズナ（カブ）以外の七草を入れて３分ほど火を通す。

• 4

  残りの七草を入れてさらに３分弱火にかける。味噌を入れてよく溶かし、味を見る。

• 5

  アサリを鍋に戻し、適当な大きさに切ったセリを加えて完成！

ポイント

すずしろとすずなを鍋に入れるタイミングに気をつけよう。

作ってみた！

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