あさりとかぶのお出汁雑炊

材料2人分

• あさり
  200g(殻付き)
• かぶ
  大2個(150g)
• かぶの葉
  40g
• 雑穀ごはん
  軽く2杯(あわ・ひえ・きび)
• だし汁
  200ml
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 1

  水に昆布を入れてだし汁を作っておく。

• 2

  あさりを塩抜きする。 水300mlに熱湯200mlを注ぎ45～50℃くらいのお湯を作る。 そこにあさりを入れて5分ほど置いたら、殻をこすりながらよく洗う。 (時短テク)

  
• 3

  かぶの皮をむき、縦6等分のくし形切りにする。 かぶの葉はざく切りにする。

  
• 4

  鍋にだし汁とあさり、かぶを入れて蓋をして中火にかける。

  
• 5

  あさりの口が開いたら、雑穀ごはん、かぶの葉、塩を入れてさっと混ぜたらできあがり。

  
• 6

  ▼雑穀は、にんじんと同じ黄色をした、きび・あわ・ひえを使ったこちらのブレンドを使用しています。 http://www.bikokukomachi.com/SHOP/35/75443/list.html

  

ポイント

あさりはタウリンも豊富なので肝臓ケアにも。 食物繊維豊富なかぶと、葉も入れてビタミン補給しちゃいましょう。

作ってみた！

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