ヘルシー作り置き＊こんにゃくとれんこんのピリ辛炒め
投稿日2020/04/05
更新日2020/04/05
調理時間15分
こんにゃくとれんこんで簡単に出来る1品♪ 作り方は簡単レシピ！ 下茹でしたこんにゃくを炒め、れんこんと調味料を混ぜ合わせて炒めたら出来上がり♡ 普段のおかずやおつまみ、お弁当、作り置きに大活躍の嬉しいおかずです。
材料4人分
- こんにゃく1枚250g
- れんこん大1/2節150g
- ごま油大さじ1
- 輪切り唐辛子お好みで適量
- A料理酒大さじ1
- A醤油大さじ1〜1と1/2
- Aだしの素小さじ1/2
作り方
ポイント
○こんにゃくは厚みを半分にして味が付きやすくします。 ○こんにゃくに切り込みを入れるのはフォークでも出来ます。 ○輪切り唐辛子の分量はお好みで調整して下さい。 ○甘く仕上げたい場合はみりんを大さじ1入れて下さい。もっと甘くしたい場合は砂糖小さじ1入れて下さい。 ○味を見て醤油の分量は調整して下さい。お弁当や作り置きする場合は少し濃いめに味付けして下さい。
- 準
○こんにゃくは厚みが半分になる様に切り、1枚づつ網目状に切り込みを入れ1枚を12等分に切る。鍋に水とこんにゃく、塩(分量外です)を入れて火にかけ、沸騰してから5分茹でる。 ○れんこんは皮を剥いていちょう切りにし、酢水(分量外です)につける。
- 1
フライパンにこんにゃくを入れて乾煎りし、パチパチと音がするまで炒めたら、ごま油と輪切り唐辛子を入れて炒める。
- 2
れんこんを入れてザッと炒め、れんこんに油が回ったらA 料理酒大さじ1、醤油大さじ1〜1と1/2、だしの素小さじ1/2を入れて全体に味が絡む様に混ぜ合わせて炒める。
389082
質問
作ってみた!
こんな「炒め物」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
- 栄養士
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞