コスパ最強☆短時間で味染み！『こんにゃくのピリ辛炒め』
投稿日2022/01/14
更新日2022/01/14
調理時間10分
こんにゃくのみで簡単副菜！ 短時間で作ったとは思えないほど味がしっかりと馴染んで美味しいですよ♡ 是非お試しください♪
材料2人分
- 板こんにゃく1枚
- 醤油・みりん・砂糖各大さじ1
- 鷹の爪少量
作り方
ポイント
●こんにゃくに格子状に切れ込みを入れ手でちぎることで味がよく染みます。また下茹でして空炒りしているのでこんにゃくの嫌な匂いも消え、しっかりと調味料がからんでくれます。●辛さは鷹の爪の量でご調整ください。辛いのが苦手な方は鷹の爪なしで、甘辛炒めにしても大丈夫です。●フライパンは小さめのものを使用するのがおすすめです。
- 1
板こんにゃくは水で洗って、両面に浅く格子状の切れ込みを入れ、一口大に手でちぎる。
- 2
鍋にお湯を沸かし、こんにゃくを加えて５分茹でる。 ざるにあげて湯切りし、小さめのフライパンに加える。
- 3
中火で熱し、こんにゃく水気が飛ぶまで炒める。 その後、醤油・みりん・砂糖、鷹の爪を加えて、汁気が少なくなるまで２分ほど煮絡める。
428465
質問
作ってみた!
たこちゃん2022/03/20 21:09
味もしょっぱ過ぎなくて、美味しかったです！ただ少々ピリ辛感少なかったので、先に鷹の爪を油で炒めてからやればよかったかも？- とも
2022/02/24 10:51
板蒟蒻半分で作ったので材料も半分にしたら味の染みが悪かったです。。作るなら材料はそのままがいいかもしれないです。
「炒めもの」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「こんにゃく」の基礎
- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
