コスパ最強☆短時間で味染み！『こんにゃくのピリ辛炒め』

材料2人分

• 板こんにゃく
  1枚
• 醤油・みりん・砂糖
  各大さじ1
• 鷹の爪
  少量

作り方

• 1

  板こんにゃくは水で洗って、両面に浅く格子状の切れ込みを入れ、一口大に手でちぎる。

  
• 2

  鍋にお湯を沸かし、こんにゃくを加えて５分茹でる。 ざるにあげて湯切りし、小さめのフライパンに加える。

  
• 3

  中火で熱し、こんにゃく水気が飛ぶまで炒める。 その後、醤油・みりん・砂糖、鷹の爪を加えて、汁気が少なくなるまで２分ほど煮絡める。

  

ポイント

●こんにゃくに格子状に切れ込みを入れ手でちぎることで味がよく染みます。また下茹でして空炒りしているのでこんにゃくの嫌な匂いも消え、しっかりと調味料がからんでくれます。●辛さは鷹の爪の量でご調整ください。辛いのが苦手な方は鷹の爪なしで、甘辛炒めにしても大丈夫です。●フライパンは小さめのものを使用するのがおすすめです。

作ってみた！

質問