副菜

糸こんにゃくのピリ辛炒め（すき焼き味）

Name: 糸こんにゃくのピリ辛炒め（すき焼き味）
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 糸こんにゃく 300g; 鷹の爪（輪切り） 1本分; 塩 適量; 砂糖 大さじ3〜4; 酒 大さじ2; 醤油 大さじ4前後

作ってみた！(10)件

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

15分

エネルギー110kcal
炭水化物26.0g
脂質0.1g
たんぱく質0.6g
糖質25.5g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

すき煮しようと思って焼き豆腐を買ってたんですが肝心の牛肉買うの忘れてました^^; なんか最近、こういうことが多いんですよねノートに材料書いて行かないといけないかもですね・・・ということで「糸こんにゃく」だけを甘辛味で炒めましたアクセントに鷹の爪を加えています。

材料2人分

糸こんにゃく
300g
鷹の爪（輪切り）
1本分
塩
適量
A
砂糖
大さじ3〜4
A
酒
大さじ2
A
醤油
大さじ4前後

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
糸こんにゃくは水でさっと洗ってザルに入れて塩をふりかけよく混ぜ合わせます
1
糸こんにゃくに岩塩をふりかけてから鍋のお湯を沸騰させます。沸騰したら糸こんにゃくを加えます
2
ひと煮立ちしてから1分ほど煮たら水洗いします（これでだいぶと糸こんにゃくの香りが和らぎますよ）
3
熱したフライパンにサラダ油を小さじ1ほど入れて糸こんにゃくを中火で炒めます
4
糸こんにゃくの水分が飛んできたらA 砂糖大さじ3〜4、酒大さじ2、醤油大さじ4前後を加えます
5
鷹の爪（輪切り）を加え煮汁が少なくなるまで炒め煮したら出来上がりです

ポイント

糸こんにゃくの下ごしらえさえしっかりとしていれば美味しくいただけますよー

しらたきの下処理

レシピID：379474

更新日：2019/08/29

投稿日：2019/08/29

作ってみた！

レビュー（10件）

ここあ
2025/08/04 15:27
醤油半分でもおいしかった！
みなみ
2025/06/10 22:59
糸蒟蒻だけでも十分美味しいと！しっかり味が染みこんでいるので、いくらでも食べられます😀 家族もお気に入りなので、これからも作り続けます♪
907307
2025/04/05 18:50
簡単に美味しく出来上がり大喜びしています！☘️✨🌟お弁当にも活用させて頂きたいと思います👍🥰美味しいレシピありがとう御座いました😊
はるにゃんこ
2025/03/09 12:31
鷹の爪が無かったから七味入れました。彩りに大葉。白飯がおかわりできる味付けです。素敵なレシピありがとうございます(*ᴗ͈ˬᴗ͈)ꕤ*.ﾟ
のりのり🐾🎀🤍
2025/01/26 09:40
家族からのリクエストがあり作りました♪甘辛い味付けがクセになりますね🥳いりごまもいれてみました‼️かめきちパパさん☻今日も美味しくいただきました✨ありがとうございます🍀