こんにゃくのピリ辛炒め

15

2019.03.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID 373144

Chiko

Chikoの楽しい食卓

こんにゃくの作り置き
レシピです(^^)

旦那さんの晩酌のおつまみで
だそうと思います(≧▽≦)

ピリ辛な味付けが、あとをひいて
ご飯にも合います\(^^)/


    材料

    2人分
    こんにゃく 200g(アク抜きしてあるものを使用しました。)
    赤唐辛子の小口切り 1本分
    サラダ油 小さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    大さじ2
    A
    和風顆粒だし 小さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    しょう油 大さじ1
    A
    大さじ3
    白いりごま 大さじ1~

    作り方

    ポイント

    ✤こんにゃくはアク抜きでない場合は、お湯を沸かして、5mm幅に切ったあとに、アク抜きをしてください。

    ✤こんにゃくを炒める時、油はねするので、水分をペーパータオルで拭き取っておくと良いです。

    ✤辛みが苦手な方は、赤唐辛子の小口切りをはぶいても美味しく作れます。
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    1. ・こんにゃくは横に半分に切り、5mm幅の薄切りにします。

      ・赤唐辛子は小口切りにしておきます。

      A

      砂糖 大さじ1、酒 大さじ2、和風顆粒だし 小さじ1、みりん 大さじ1、しょう油 大さじ1、水 大さじ3

      で合わせ調味料を作ります。
    2. ・フライパンにサラダ油(小さじ2)を入れて中火で熱して、こんにゃくを入れて、水分をぬくように、焼き目をつけます。
    3. ・工程❷に合わせ調味料を回しかけ、赤唐辛子の小口切りを入れて汁気がなくなるまで煮詰めます。

      ・仕上げに、白いりごまをふり入れ混ぜ合わせます。
    4. ・器に盛り付けしてお召し上がりください。

      ・作り置きで保存する場合は、清潔な容器に入れて、粗熱がとれたら冷蔵庫で保存します。4日〜5日で食べきってください。
    505 786

    コメント・感想 Comment

    Blue. さん
    2021.06.30 20:41

    今までピリ辛こんにゃく色々試しましたが、今のところ1番好みでした!薄切りがいい感じでした!

    Chiko
    Chiko さん
    2021.07.04 19:26:23

    コメントありがとうございます。 お返事遅くなってすみませんでした。 サッと出来て私もこんにゃく料理では、大好きです(⊙ꇴ⊙)

    猫好きのポチ さん
    2019.03.26 15:47

    こんにゃくが大好物なので厚めにして、唐辛子たっぷり入れて作ってみました~ ビールのつまみに最高でした~

    Chiko
    Chiko さん
    2019.03.27 08:58:39

    猫好きのポチさん♡コメントありがとうございます! 今度、大きめに切って作ってみますね(^^♪

    coco さん
    2019.03.04 22:10

    コンニャクが大好きな子供がパクパクおかわり^ ^大人は食べる時に一味をかけて食べました。簡単でとっても美味しかったです✨

    Chiko
    Chiko さん
    2019.03.04 22:55:44

    こんばんはぁ!レシピ使っていただいて、ありがとうございます!(^^)! こんにゃくのレシピは、どうかなぁ(⑉• •⑉)?と思いつつ、のせて良かったですꈍ .̮ ꈍ お子さんに喜んでいただいて、ホントに嬉しいです!

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