こんにゃくのピリ辛炒め

材料2人分

• こんにゃく
  200ｇ(アク抜きしてあるものを使用しました。)
• 赤唐辛子の小口切り
  1本分
• サラダ油
  小さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょう油
  大さじ1
• A
  水
  大さじ3
• 白いりごま
  大さじ1～

作り方

• 1

  ･こんにゃくは横に半分に切り、5mm幅の薄切りにします。 ･赤唐辛子は小口切りにしておきます。 ･A 砂糖大さじ1、酒大さじ2、和風顆粒だし小さじ1、みりん大さじ1、しょう油大さじ1、水大さじ3で合わせ調味料を作ります。

  
• 2

  ･フライパンにサラダ油(小さじ2)を入れて中火で熱して、こんにゃくを入れて、水分をぬくように、焼き目をつけます。

  
• 3

  ･工程❷に合わせ調味料を回しかけ、赤唐辛子の小口切りを入れて汁気がなくなるまで煮詰めます。 ･仕上げに、白いりごまをふり入れ混ぜ合わせます。

  
• 4

  ･器に盛り付けしてお召し上がりください。 ･作り置きで保存する場合は、清潔な容器に入れて、粗熱がとれたら冷蔵庫で保存します。4日〜5日で食べきってください。

  

ポイント

✤こんにゃくはアク抜きでない場合は、お湯を沸かして、5mm幅に切ったあとに、アク抜きをしてください。 ✤こんにゃくを炒める時、油はねするので、水分をペーパータオルで拭き取っておくと良いです。 ✤辛みが苦手な方は、赤唐辛子の小口切りをはぶいても美味しく作れます。

作ってみた！

質問