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こんにゃくのピリ辛炒め

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こんにゃくの
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2019.03.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID373144

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

こんにゃくの作り置き
レシピです(^^)

旦那さんの晩酌のおつまみで
だそうと思います(≧▽≦)

ピリ辛な味付けが、あとをひいて
ご飯にも合います\(^^)/


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材料2人分
こんにゃく 200g(アク抜きしてあるものを使用しました。)
赤唐辛子の小口切り 1本分
サラダ油 小さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
大さじ2
A
和風顆粒だし 小さじ1
A
みりん 大さじ1
A
しょう油 大さじ1
A
大さじ3
白いりごま 大さじ1~
作り方
Point!
✤こんにゃくはアク抜きでない場合は、お湯を沸かして、5mm幅に切ったあとに、アク抜きをしてください。 ✤こんにゃくを炒める時、油はねするので、水分をペーパータオルで拭き取っておくと良いです。 ✤辛みが苦手な方は、赤唐辛子の小口切りをはぶいても美味しく作れます。
  1. ・こんにゃくは横に半分に切り、5mm幅の薄切りにします。

    ・赤唐辛子は小口切りにしておきます。

    A

    砂糖 大さじ1、酒 大さじ2、和風顆粒だし 小さじ1、みりん 大さじ1、しょう油 大さじ1、水 大さじ3

    で合わせ調味料を作ります。
  2. ・フライパンにサラダ油(小さじ2)を入れて中火で熱して、こんにゃくを入れて、水分をぬくように、焼き目をつけます。
  3. ・工程❷に合わせ調味料を回しかけ、赤唐辛子の小口切りを入れて汁気がなくなるまで煮詰めます。

    ・仕上げに、白いりごまをふり入れ混ぜ合わせます。
  4. ・器に盛り付けしてお召し上がりください。

    ・作り置きで保存する場合は、清潔な容器に入れて、粗熱がとれたら冷蔵庫で保存します。4日〜5日で食べきってください。
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コメント・感想 Comment
猫好きのポチ さん
2019.03.26 15:47

こんにゃくが大好物なので厚めにして、唐辛子たっぷり入れて作ってみました~ ビールのつまみに最高でした~

津久井 美知子 (chiko)
津久井 美知子 (chiko) さん
2019.03.27 08:58:39

猫好きのポチさん♡コメントありがとうございます! 今度、大きめに切って作ってみますね(^^♪

coco さん
2019.03.04 22:10

コンニャクが大好きな子供がパクパクおかわり^ ^大人は食べる時に一味をかけて食べました。簡単でとっても美味しかったです✨

津久井 美知子 (chiko)
津久井 美知子 (chiko) さん
2019.03.04 22:55:44

こんばんはぁ!レシピ使っていただいて、ありがとうございます!(^^)! こんにゃくのレシピは、どうかなぁ(⑉• •⑉)?と思いつつ、のせて良かったですꈍ .̮ ꈍ お子さんに喜んでいただいて、ホントに嬉しいです!

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