糸こんにゃくとほうれん草のピリ辛炒め【作り置き】

材料2人分

• 糸こんにゃく
  1袋
• ほうれん草
  1/3袋
• にんじん
  1/4本
• ごま油
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  めんつゆ(4倍濃縮)
  大さじ3
• A
  みりん
  小さじ2
• 色いりごま・七味唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ・糸こんにゃくは下茹でが必要なものは、熱湯で2分ほど茹で、キッチンバサミで食べやすい長さにカットする。 ・ほうれん草は3cm幅に切る。 ・にんじんは千切りにする。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れ、中火で熱したら、糸こんにゃく・ほうれん草・にんじんを入れて、ほうれん草がしんなりとするまで3分ほど炒める。

  
• 2

  A 砂糖大さじ1/2、めんつゆ(4倍濃縮)大さじ3、みりん小さじ2を加えよく混ぜたら、水分が少なくなるまで8分ほどしっかりと煮詰める。

  
• 3

  火を止めて、色いりごま・七味唐辛子を加えて混ぜる。 七味唐辛子は少したっぷりいれると、ピリ辛アクセントで美味しいです♪ ※作り置きも可能！ 　お酒のおつまみやお弁当のおかずにもピッタリ★

  

ポイント

調味料をしっかり煮詰めることで、糸こんにゃくに味が染み込みます。 時間に余裕があれば、調理後、粗熱が取れるまでフライパンに置いておくことで、より味が染み込んで美味しいです♪

作ってみた！

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