おせちに大活躍！ゆず釜の作り方

材料1人分

• ゆず
  1個

作り方

• 1

  ゆずを綺麗に洗って水気を拭き、ゆずの上1/4〜1/5位を横に水平に切る。

  
• 2

  果肉と皮の間にスプーンを入れ果肉を取り出す。

  
• 3

  ふちを包丁で整える。

  
• 4

  【簡単アレンジ】 ゆずのふち2〜3mm下を左右から中心に水平に切込みを入れる。

  
• 5

  左右の切込みを上に持ち上げ、水引き等で固結びしてカゴにする。

  

ポイント

🔶ゆずの果肉を取り出すスプーンはティースプーン等の小さ目のスプーンが取り出しやすいですよ。ゆずの皮は柔らかいので破れないように気をつけてくださいね。 🔶ゆずが安定しない場合は底を少し切り落としてください。 🔶取り出した果肉は絞って果汁を使って下さい。

作ってみた！

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