おせち料理にも！柚子マリネ2種♡柚子釜（器）の詳しい作り方
投稿日2020/12/26
更新日2020/12/26
調理時間10分
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☆ホタテとカブの純白マリネ ★タコとパプリカと玉ねぎの紅白柚子マリネ 柚子の外側を器に「柚子釜」を使った 柚子の果汁のドレッシングでマリネする 見た目にも華やかなオードブル♡ おせちにもいいいですね！ 柚子釜の作り方を写真付きで詳しく載せています。
材料2人分（各種1つずつ）
- 茹でダコ80g程度
- 酢小さじ1
- パプリカ1/5個
- 玉ねぎ1/6個
- バジル3枚
- 柚子2個
- 小カブ1/2個
- ホタテ（刺身用）6個
- A柚子の果汁2つ分（約大さじ2）
- Aオリーブオイル大さじ1と1/2
- A塩小さじ1/4
- Aはちみつ小さじ1/2
作り方
ポイント
●和えてからしばらくすると具材から水分が出ます。 食べる前に取れシイングと和えて下さい。
- 準
●茹でダコは食べやすい大きさに切り、酢をかけてもみ、水気を キッチンペーパーでふきとる ●パプリカは細く切る ●玉ねぎは薄くスライスし水にさらす。 ギュッと絞り、キッチンペーパーで水気を取る。 ●バジルは細かく切る ●小カブは茎を1cm残して切り下ろし、 皮をむき1/2個分を縦に6等分に切る。
- 1
柚子の上から1/4を切り落とす 柚子を回しながらスプーンで実をくり抜く ※大さじスプーンがおすすめです
- 2
●ハサミで口を ジグザグに切り落とす。 ●ドレッシングの材料A 柚子の果汁2つ分（約大さじ2）、オリーブオイル大さじ1と1/2、塩小さじ1/4、はちみつ小さじ1/2を混ぜわせる 切り取った柚子をみじん切りにし、 みじん切りした柚子の1/2をドレッシングに加える。
- 3
●タコ、パプリカ、玉ねぎ、バジル ●小カブ、ホタテ（刺身用） それぞれをドレッシングで和える。
- 4
柚子の底に穴が開く時があります。 サランラップを敷くと良いですよ！
- 5
柚子釜に盛り付け柚子のみじん切りを散らばせる。
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mayumillion
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で”ささっと!おうちでごちそう” を発信 ✴︎デリ風レシピ ✴︎作りたくなる華やかメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎ヘルシースイーツ ✴︎キャンプ飯 レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion