おせち料理にも！柚子マリネ2種♡柚子釜（器）の詳しい作り方
投稿日2020/12/26
更新日2020/12/26
調理時間10分
☆ホタテとカブの純白マリネ ★タコとパプリカと玉ねぎの紅白柚子マリネ 柚子の外側を器に「柚子釜」を使った 柚子の果汁のドレッシングでマリネする 見た目にも華やかなオードブル♡ おせちにもいいいですね！ 柚子釜の作り方を写真付きで詳しく載せています。
材料2人分（各種1つずつ）
- 茹でダコ80g程度
- 酢小さじ1
- パプリカ1/5個
- 玉ねぎ1/6個
- バジル3枚
- 柚子2個
- 小カブ1/2個
- ホタテ（刺身用）6個
- A柚子の果汁2つ分（約大さじ2）
- Aオリーブオイル大さじ1と1/2
- A塩小さじ1/4
- Aはちみつ小さじ1/2
作り方
ポイント
●和えてからしばらくすると具材から水分が出ます。 食べる前に取れシイングと和えて下さい。
- 準
●茹でダコは食べやすい大きさに切り、酢をかけてもみ、水気を キッチンペーパーでふきとる ●パプリカは細く切る ●玉ねぎは薄くスライスし水にさらす。 ギュッと絞り、キッチンペーパーで水気を取る。 ●バジルは細かく切る ●小カブは茎を1cm残して切り下ろし、 皮をむき1/2個分を縦に6等分に切る。
- 1
柚子の上から1/4を切り落とす 柚子を回しながらスプーンで実をくり抜く ※大さじスプーンがおすすめです
- 2
- 3
●タコ、パプリカ、玉ねぎ、バジル ●小カブ、ホタテ（刺身用） それぞれをドレッシングで和える。
- 4
柚子の底に穴が開く時があります。 サランラップを敷くと良いですよ！
- 5
柚子釜に盛り付け柚子のみじん切りを散らばせる。
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