おせち料理にも！柚子マリネ2種♡柚子釜（器）の詳しい作り方

材料2人分（各種1つずつ）

• 茹でダコ
  80g程度
• 酢
  小さじ1
• パプリカ
  1/5個
• 玉ねぎ
  1/6個
• バジル
  3枚
• 柚子
  2個
• 小カブ
  1/2個
• ホタテ（刺身用）
  6個
• A
  柚子の果汁
  2つ分（約大さじ2）
• A
  オリーブオイル
  大さじ1と1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  はちみつ
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ●茹でダコは食べやすい大きさに切り、酢をかけてもみ、水気を キッチンペーパーでふきとる ●パプリカは細く切る ●玉ねぎは薄くスライスし水にさらす。 ギュッと絞り、キッチンペーパーで水気を取る。 ●バジルは細かく切る ●小カブは茎を1cm残して切り下ろし、 皮をむき1/2個分を縦に6等分に切る。

  
• 1

  柚子の上から1/4を切り落とす 柚子を回しながらスプーンで実をくり抜く ※大さじスプーンがおすすめです

  
• 2

  ●ハサミで口を ジグザグに切り落とす。 ●ドレッシングの材料A 柚子の果汁2つ分（約大さじ2）、オリーブオイル大さじ1と1/2、塩小さじ1/4、はちみつ小さじ1/2を混ぜわせる 切り取った柚子をみじん切りにし、 みじん切りした柚子の1/2をドレッシングに加える。

  
• 3

  ●タコ、パプリカ、玉ねぎ、バジル ●小カブ、ホタテ（刺身用） それぞれをドレッシングで和える。

  
• 4

  柚子の底に穴が開く時があります。 サランラップを敷くと良いですよ！

  
• 5

  柚子釜に盛り付け柚子のみじん切りを散らばせる。

  

ポイント

●和えてからしばらくすると具材から水分が出ます。 食べる前に取れシイングと和えて下さい。

作ってみた！

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