Name: おせち料理にも！柚子マリネ2種♡柚子釜（器）の詳しい作り方
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: おせち料理
Ingredients: 茹でダコ 80g程度; 酢 小さじ1; パプリカ 1/5個; 玉ねぎ 1/6個; バジル 3枚; 柚子 2個; 小カブ 1/2個; ホタテ（刺身用） 6個; 柚子の果汁 2つ分（約大さじ2）; オリーブオイル 大さじ1と1/2; 塩 小さじ1/4; はちみつ 小さじ1/2

2020.12.26

分類副菜

調理時間： 10分

ID 403695

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

☆ホタテとカブの純白マリネ
★タコとパプリカと玉ねぎの紅白柚子マリネ
柚子の外側を器に「柚子釜」を使った
柚子の果汁のドレッシングでマリネする
見た目にも華やかなオードブル♡
おせちにもいいいですね！
柚子釜の作り方を写真付きで詳しく載せています。

材料2人分(各種1つずつ)

	茹でダコ	80g程度
	酢	小さじ1
	パプリカ	1/5個
	玉ねぎ	1/6個
	バジル	3枚
	柚子	2個
	小カブ	1/2個
	ホタテ（刺身用）	6個
A	柚子の果汁	2つ分（約大さじ2）
A	オリーブオイル	大さじ1と1/2
A	塩	小さじ1/4
A	はちみつ	小さじ1/2

作り方

Point!

●和えてからしばらくすると具材から水分が出ます。
食べる前に取れシイングと和えて下さい。

●茹でダコは食べやすい大きさに切り、酢をかけてもみ、水気を
キッチンペーパーでふきとる
●パプリカは細く切る
●玉ねぎは薄くスライスし水にさらす。
ギュッと絞り、キッチンペーパーで水気を取る。
●バジルは細かく切る
●小カブは茎を1cm残して切り下ろし、
皮をむき1/2個分を縦に6等分に切る。
柚子の上から1/4を切り落とす
柚子を回しながらスプーンで実をくり抜く
※大さじスプーンがおすすめです
●ハサミで口を
ジグザグに切り落とす。
●ドレッシングの材料A
柚子の果汁 2つ分（約大さじ2）、オリーブオイル大さじ1と1/2、塩小さじ1/4、はちみつ小さじ1/2
を混ぜわせる
切り取った柚子をみじん切りにし、
みじん切りした柚子の1/2をドレッシングに加える。
●タコ、パプリカ、玉ねぎ、バジル
●小カブ、ホタテ（刺身用）
それぞれをドレッシングで和える。
柚子の底に穴が開く時があります。
サランラップを敷くと良いですよ！
柚子釜に盛り付け柚子のみじん切りを散らばせる。

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