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「ゆずと大根の漬物」30選|箸が止まらない!

「ゆずと大根の漬物」30選|箸が止まらない!
  • 投稿日2024/10/25

  • 更新日2024/10/25

「漬物」30選|箸休めにぴったり!
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「漬物」30選|箸休めにぴったり!

今回は、寒い季節に食べたい「ゆず」と「大根」を使った漬物をご紹介します。ほんのりとした甘みと酸味に、ゆずの爽やかな香りが加わり箸が止まらない♪ 大根の大量消費や作り置きにもぴったりです。

お箸が止まらない!!『大根のゆず甘酢漬け』

1.お箸が止まらない!!『大根のゆず甘酢漬け』

調理時間5(漬け込み時間を除く)

このレシピを書いたArtist

いつもの大根の甘酢漬けに、柚子をプラスしただけなんですが・・・、これがめちゃくちゃ爽やかで美味しい!!いくらでも食べれてしまいそうです♡ しかも、柚子の皮まで使っているので、香りがめちゃくちゃいいんです♪日持ちもしますし、作っておくと、ちょっとした箸休めとして大活躍間違いなし! ぜひぜひ、一度お試しくださいね〜♪

材料

大根(5mm幅のイチョウ切り)、柚子、砂糖、酢、塩

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 347428
    347428

    2021/11/15 17:26

    めちゃめちゃ好みの味でした。また柚子を買ったら必ず作ります💕
簡単♪やみつきゆず大根【作り置き】

2.簡単♪やみつきゆず大根【作り置き】

調理時間5(漬け込む時間を除く)

このレシピを書いたArtist

コリコリの大根に、酸味を抑えほんのり甘みがするゆず大根は、 サラダ感覚でやみつきになる美味しさ♪ 大根の大量消費にもオススメです。

材料

大根、柚子、酢、砂糖、塩、柚子の絞り汁

作ってみた!

レビュー(9件)
  • チョロリス
    チョロリス

    2024/11/27 14:26

    大変美味しく頂きました🐿️☺️💓 ゆずの酸味がさっぱりしていて 最高に美味しく頂きました🐿️☺️🍀 冬ならではの楽しいひとときです🐿️☺️♥️ 手軽に出来る有難いレシピです🐿️☺️💕 又、上手く作りたいです🐿️☺️🌿 鈴木美鈴さん❗️素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈🐣✨
    チョロリスの作ってみた!投稿(簡単♪やみつきゆず大根【作り置き】)
  • tAnAko
    tAnAko

    2025/02/03 22:51

    歯応えがとても良く 大変美味しかったです。 母が作ってくれる味付けに似ており、ホッコリしました。
    tAnAkoの作ってみた!投稿(簡単♪やみつきゆず大根【作り置き】)
  • もちこもち
    もちこもち

    2023/11/24 21:41

    彼氏のおつまみに、作り置きしてみました。1晩置いてから食べたようでめちゃくちゃ美味しい!と言ってくれました。
絶品!お店に負けない*柚子大根

3.絶品!お店に負けない*柚子大根

調理時間15(漬け込み時間は除く)

このレシピを書いたArtist

さっぱりシャキシャキ大根と柚子の風味がたまらない美味しさの「柚子大根」 作り方は簡単! 大根を切って塩もみしたら調味液に漬けるだけ⤴⤴✨ 本当に簡単に出来るのに、驚きの美味しさ😋 大根1本があっという間に無くなる我が家の自信作です!

材料

大根、塩、酢・砂糖、みりん、塩、柚子果汁、柚子皮
ゆずの絞り方のコツあり〼【ゆず大根】箸休めにもお弁当にも

4.ゆずの絞り方のコツあり〼【ゆず大根】箸休めにもお弁当にも

調理時間10(漬け置き時間を除く)

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

冬になると途切れることなく常備する、定番中の定番・ゆず大根です。 箸休めとしてどんな料理にも合い、またお弁当のすき間を埋めるのにも役立ちます。

材料

大根、ゆず、鷹の爪、グラニュー糖、酢、塩、昆布

作ってみた!

レビュー(2件)
  • Dog Mom
    Dog Mom

    2024/11/26 11:22

    初めてゆず大根作りました。手作りのゆず大根、こんなに美味しいんですね😋Yukiyoさんのレシピはこれまでもいくつか作らせていただきましたが、どれも間違いなし‼️ゆずの搾り方のコツもきっちり守りましたよ😙ありがとうございます😊😊😊でも、箸が休めません🥢🥢🥢🤣
  • ともりん
    ともりん

    2024/01/31 11:23

    ゆずの香りとさわやかな酸味と甘味のバランスがちょうどよかったです!初めて作ってみましたが、定番決定です!
    ともりんの作ってみた!投稿(ゆずの絞り方のコツあり〼【ゆず大根】箸休めにもお弁当にも)
あとひく!ゆず大根

5.あとひく!ゆず大根

調理時間15(漬け時間のぞく)

このレシピを書いたArtist

大根を大量に消費でき、つくっておくと便利です。 サラダ感覚でポリポリ食べられます。 大根もゆずも気の巡りをよくし、消化を助けます。消化不良や食欲不振の改善などにおすすめです。

材料

大根、ゆずの皮、昆布(だしがらでよい)、塩、酢、はちみつ、塩、ゆずしぼり汁
お箸が止まらない♪ゆず大根

6.お箸が止まらない♪ゆず大根

調理時間15

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安200

  • 冷蔵保存6~7

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

ふんわり柚子香る、柚子大根のレシピです♪まだスーパーに柚子が売ってなかったので、今回は乾燥柚子を使いましたがとっても美味しく出来ました♪甘さと酸味が丁度良く味付けできたと思います!是非お試し下さい♪

材料

大根、塩、砂糖、酢、乾燥柚子
箸が止まらない‼︎めちゃウマ♡柚子大根

7.箸が止まらない‼︎めちゃウマ♡柚子大根

調理時間5(漬ける時間は除く)

このレシピを書いたArtist

簡単だけど柚子の風味が病みつきになる!食べだしたら箸が止まらない柚子大根。①塩揉みする②調味液につける【2ステップ】でらくウマです♡

材料

大根、柚子、塩、砂糖、酢、鷹の爪
市販の甘酒で!柚子香る、べったら漬け。

8.市販の甘酒で!柚子香る、べったら漬け。

調理時間1(大根の水抜きと漬け込む時間は省く。)

このレシピを書いたArtist

冷蔵庫の中で水分の抜けた大根を発見! Σ(Д゚;/)/ カサカサになった大根や、購入してみずみずしくない大根だった場合の救済レシピです。 簡単にべったら漬けにしました。 柚子の香りがとても良い香りです。

材料

大根、塩、甘酒、砂糖、柚子果汁、塩
ちょっと甘めのゆず大根【作り置き】

9.ちょっと甘めのゆず大根【作り置き】

調理時間10(寝かせる時間を除く)

このレシピを書いたArtist

ちょっと甘めで食べやすく、パリパリとした食感の中に柔らかさを感じる、 ゆずの香りがごちそうの簡単漬け物です。 保存期間が長いので作り置きにしておくと、とても重宝しますよ。

材料

大根、ゆず、ゆずの絞り汁、塩、砂糖、酢
柚子大根

10.柚子大根

調理時間0

このレシピを書いたArtist

大根のおいしい時期になるといつも作るのが柚子大根。すぐになくなるので、冬は何度も作ります。ほんのり甘目がわが家の味です。是非お試しを!

材料

大根、柚子、☆酢、☆砂糖、☆塩、★塩
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