我が家の定番常備菜【基本のゆず大根】一晩寝かすだけで完成♪

材料（作りやすい分量）

• 大根
  1kg
• ゆず
  1個
• 白砂糖
  200g
• 塩
  大さじ1
• 酢
  50g

作り方

• 下準備
  ・大きなタッパーなどを用意し、除菌する。

• 1

  大根は、皮を剥き、4〜5cmほどの長さの短冊切りにする。

  
• 2

  ゆずをよく洗い、皮は、千切りにし、実は、半分に切る。

  
• 3

  容器に、大根を入れ、白砂糖、塩、酢を順に入れ、最後に、ゆず果汁を絞り、ゆず皮を加える。

  
• 4

  蓋を閉めて、軽く振り、一晩冷蔵庫で寝かせ、翌日、上下を変えるとムラなく漬けられる。

  

ポイント

・白砂糖で真っ白に仕上げるのがオススメです。 ・ゆずがなければ、レモンでも美味しく作って頂けます。 ・漬けるときは、塩、砂糖をお酢より先に入れてください。

作ってみた！

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