【ポリ袋で簡単】昆布の旨味＊大根の千枚漬け風

• 3分漬け込み時間を除く

材料4人分

• 大根
  10cm(150g)
• 納豆昆布
  10g
• A
  昆布茶
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  少々
• ゆずの皮
  適量

作り方

• 下準備
  ＊大根は皮をむいて薄い輪切りにする。 ＊ゆずの皮は白い部分を薄く削いでせん切りにする。

  
• 1

  ポリ袋に大根とA 昆布茶小さじ1、しょうゆ少々を入れて手で揉み、納豆昆布、ゆずの皮を加えて全体に揉む。 冷蔵庫で1時間以上漬ける。

  
• 2

  器に盛り、ゆずを添える。

  
• 3

  納豆昆布 がごめ昆布や真昆布を醸造酢につけて細く切ってあります。 自然の粘りが出ます。 納豆は入っていません。

  

ポイント

★納豆昆布の代わりに塩昆布を使うと、揉んでいる間に全体に茶色くなってしまうのでご注意くださいね。

作ってみた！

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