大根の千枚漬け風

10

2020.11.01

分類副菜

調理時間: 10分(漬けておく時間は除く)

ID400833

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

大根を千枚漬けのように薄く切ってから、うま味たっぷりの甘酢に漬けました。
箸休めにぴったりの、さっぱりとした味わいです。

鷹の爪は、お子様が食べる場合は抜いてから作ってあげてください。

漬物 味の素® 浅漬け 昆布 ヘルシー 大根 千枚漬け

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材料(2~3人分)
大根 200g
大さじ4
砂糖 大さじ2
小さじ1/4
味の素Ⓡ 3振り
昆布 3㎝×3センチ1枚
鷹の爪(小口切り) 1/2本分
作り方
Point!
しっかり全体がつかるようにビニール袋の空気を抜いて平らにして漬けると、よく漬かります。
  1. ビニール袋に酢、砂糖、塩、味の素Ⓡを入れて、袋の上からよくもんで砂糖と塩を溶かしておく。
  2. 大根は皮をむいてスライサーで薄くし、1のビニール袋に入れる。昆布、鷹の爪(小口切り)も入れて全体が漬かるようにして袋の口をしばる。
    冷蔵庫で6時間以上漬ける。
    お好みで昆布を取り出し、カットしてから一緒にいただく、
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