ちょっと甘めのゆず大根【作り置き】

• 10分寝かせる時間を除く

材料（作りやすい分量）

• 大根
  1/2本(約500g)
• ゆず
  1個
• ゆずの絞り汁
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  酢
  大さじ1

作り方

• 1

  大根は皮をむき縦4等分に切る。 大根が細い場合は縦半分に切る。

  
• 2

  ゆずの絞り汁を作り、ゆずの皮は千切りにする。

  
• 3

  ゆずの絞り汁にA 塩ひとつまみ、砂糖大さじ3、酢大さじ1を加え良く混ぜ、 ジッパー付きの袋に入れ、 大根と千切りにしたゆずの皮を入れ、 ジッパー付きの袋の中の空気を抜き、 口を閉じて冷蔵庫で1日寝かせる。

  

ポイント

・冷蔵庫で寝かせてる間、時々揉み込んだり、上下を返したりして下さいね。

作ってみた！

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