副菜
柚子大根
15分
調理工程の時間- 総費用100円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー35kcal
- 炭水化物8.2g
- 脂質0.1g
- たんぱく質0.8g
- 糖質7.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
毎年 冬になると楽しみに作る、柚子大根です。がっつりと、頬張りたいから乱切にしています。 柚子の香りと酸味がさわやかで、甘酢につかった瑞々しい大根と触感がくせになります。
作り方
下準備
A 酢大さじ3、砂糖大さじ2.5、塩小さじ1/2を合わせて、電子レンジ（６００W ）で１分加熱し、砂糖を混ぜて溶かし、冷ましておく。- 1
①大根は皮をむき、４等分にしてから乱切りにする。 ②保存袋に大根を入れ、塩を加えて揉み10分置く。水分がでるので捨てる。
- 2
容器に大根、甘酢、柚子の皮、柚子のしぼり汁を加えて、混ぜ合わせ、冷蔵庫で１時間以上 置きます。
- 3
器に盛りつけて完成です。
作ってみた！
3129132023/01/30 09:52
日持ちはどのくらいでしょうか？
すずかすてら2023/01/30 00:05
大根1本あるのですがどこの部分を使うのがおすすめですか？
