【ピリ辛柚子大根】年末の作りおきにも！

材料2人分

• 大根
  300g
• 塩
  小さじ1
• 輪切り唐辛子
  ふたつまみ(お好みで調整)
• A
  ゆずの皮
  1個分(黄色の部分だけ使用する)
• A
  ゆず果汁
  大さじ2
• A
  すし酢
  大さじ2

作り方

• 1

  大根は拍子切りにしてボウルに入れ 塩を加えてよく混ぜ、 15分程度おく。 水分が出てきたら硬く絞る。

• 2

  ポリ袋に1とA ゆずの皮1個分、ゆず果汁大さじ2、すし酢大さじ2、輪切り唐辛子を入れて密閉し、一晩以上漬け込む。

ポイント

輪切り唐辛子はお好みで調整して下さい。 無い場合は一味唐辛子で代用して下さい。

作ってみた！

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