【ゆず大根】レンジで簡単！胃もたれスッキリ
投稿日2023/01/09
更新日2024/01/05
調理時間5分(漬け込み時間除く)
ゆずの香りがとてもいい、ゆず大根😃 甘酸っぱくさっぱりとしているので、食事の箸休めにもぴったりです✨ 大根とゆずは、年末年始で疲れた胃腸をケアしてくれる効果があります。 レンジで塩もみの時間を省いてとっても簡単！ ぜひお試しください。
材料（作りやすい分量）
- 大根300g
- ゆず1/2個
- A酢、砂糖各大さじ2
- A塩ひとつまみ
- Aゆずのしぼり汁小さじ1
作り方
ポイント
※漬けている時に一度全体が浸かるように動かすと味のムラができません。
- 1
大根は4cm長さの拍子木切りにし、耐熱容器に入れてラップをして500Wのレンジで2分加熱する。 上下を返して再び500Wで1分30秒加熱して、ざるに上げて水けを切る。 ゆずは3cm四方に皮を切り、白い部分を取り除いて千切りにし、残ったゆずはしぼる。
- 2
ポリ袋にA 酢、砂糖各大さじ2、塩ひとつまみ、ゆずのしぼり汁小さじ1を入れて砂糖が溶けるまでよく振る。
- 3
大根とゆずの皮を加えて外側から揉み込み、空気を抜いて袋の上部をしばり、粗熱を取ってから冷蔵庫で一晩漬ける。
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
