【ゆず大根】レンジで簡単！胃もたれスッキリ

材料（作りやすい分量）

• 大根
  300g
• ゆず
  1/2個
• A
  酢、砂糖
  各大さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  ゆずのしぼり汁
  小さじ1

作り方

• 1

  大根は4cm長さの拍子木切りにし、耐熱容器に入れてラップをして500Wのレンジで2分加熱する。 上下を返して再び500Wで1分30秒加熱して、ざるに上げて水けを切る。 ゆずは3cm四方に皮を切り、白い部分を取り除いて千切りにし、残ったゆずはしぼる。

  
• 2

  ポリ袋にA 酢、砂糖各大さじ2、塩ひとつまみ、ゆずのしぼり汁小さじ1を入れて砂糖が溶けるまでよく振る。

  
• 3

  大根とゆずの皮を加えて外側から揉み込み、空気を抜いて袋の上部をしばり、粗熱を取ってから冷蔵庫で一晩漬ける。

  

ポイント

※漬けている時に一度全体が浸かるように動かすと味のムラができません。

作ってみた！

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