副菜
爽やかな香り♡柚子はちみつ大根
投稿日2024/01/20
更新日2024/01/20
調理時間10分(漬ける時間は除く。)
『大根×柚子』の定番、 とっても簡単にできる柚子大根です♡ はちみつがポイント！ はちみつの甘さに柚子の爽やかな香りが広がります。 大根のポリポリ食感が美味しく、 ついつい手が伸びちゃう美味しさ♩ 箸休めにぴったりで、 作り置きにもおすすめです◎
材料（作りやすい量）
- 大根200g(約1/5本)
- 塩小さじ1弱
- 柚子1/4個
- A柚子果汁小さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- A酢大さじ1
作り方
ポイント
・水気はしっかり絞ってください。 ・柚子の皮はお好みでたっぷり入れてもOK。
- 1
柚子は果汁を小さじ1とり、皮の黄色い部分を千切りにする。
- 2
大根は皮をむいて拍子木切りにし、塩をまぶして10分程度おいてから、水気をしぼる。
- 3
袋に大根、柚子の皮、A 柚子果汁小さじ1、はちみつ大さじ1、酢大さじ1を入れて軽くもみ、冷蔵庫で漬ける。
レシピID
475755
質問
作ってみた!
こんな「漬物」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「大根」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。