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サーモンの奉書巻き風サラダ

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2018.12.25

分類副菜

調理時間: 5分(浸水時間は除く)

ID369825

Sakura

元気になれるおうちごはん

巻く手間がないので簡単!さっぱりとしたサラダに仕上げました。
白×黄色が爽やかな、新年にぴったりな一皿です!

サラダ おもてなし ゆず 大根 ヘルシー お正月 サラダ 簡単 おせち料理 おせち

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材料2人分
大根 400g
スモークサーモン 40g
ゆず絞り汁 大さじ1/2
ゆず皮 適量
食用菊 適量
すし酢 大さじ1
大さじ1
作り方
Point!
・このレシピには大根の上の部分が甘くてオススメです
  1. 食用菊は花芯を残し花びらをバラバラにし、熱湯に入れ30秒ほど茹で冷水につけ、水気を絞る
  2. 大根は厚く皮をむき、ピーラーで薄くスライスする。ゆず皮は千切りにする
  3. 大きめのボウルにたっぷりの水をはり、塩を混ぜる。薄くスライスした大根も加え、しんなりするまで5分置き、水洗いし良く水気をきる
  4. ボウルに2、すし酢、ゆず絞り汁、茹でた菊の花を入れ混ぜ、器に盛りスモークサーモンを散らす。ゆず皮とあれば木の芽をトッピングする
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