副菜
サーモンの奉書巻き風サラダ
投稿日2018/12/25
更新日2018/12/25
調理時間5分(浸水時間は除く)
巻く手間がないので簡単！さっぱりとしたサラダに仕上げました。 白×黄色が爽やかな、新年にぴったりな一皿です！
材料2人分
- 大根400ｇ
- スモークサーモン40ｇ
- ゆず絞り汁大さじ1/2
- ゆず皮適量
- 食用菊適量
- すし酢大さじ1
- 塩大さじ1
作り方
ポイント
・このレシピには大根の上の部分が甘くてオススメです
- 準
食用菊は花芯を残し花びらをバラバラにし、熱湯に入れ30秒ほど茹で冷水につけ、水気を絞る
- 1
大根は厚く皮をむき、ピーラーで薄くスライスする。ゆず皮は千切りにする
- 2
大きめのボウルにたっぷりの水をはり、塩を混ぜる。薄くスライスした大根も加え、しんなりするまで5分置き、水洗いし良く水気をきる
- 3
ボウルに2、すし酢、ゆず絞り汁、茹でた菊の花を入れ混ぜ、器に盛りスモークサーモンを散らす。ゆず皮とあれば木の芽をトッピングする
レシピID
369825
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Sakura
フードスタイリスト/フォトスタイリスト 埼玉出身 ”シンプルな素材でも魅せ方次第で特別感のあるおうちごはん”に変身させるちょっとしたコツをご紹介していきます。 食べ物にはパワーがあります。そのパワーをスタイリング、料理を通して皆さんに感じていただきたいです！食べ物から『元気』をもらいましょう！！ 現在は企業用の広告、カタログ、WEBスタイリング、雑誌、レシピ制作、撮影などを担当。 【保有資格】 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業） フォトスタイリスト 豆腐マイスター 食品衛生責任者 インナービューティーダイエットアドバイザー