ゆず大根*大根消費に！

材料4人分

• 大根
  500g
• ゆずの皮
  少量
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  酢、酒
  各大さじ1と1/2
• A
  塩
  小さじ1

作り方

• 下準備
  調味料を深めの耐熱容器に入れて電子レンジ500wで3分加熱し、アルコールを煮きって冷ましておく。

• 1

  大根は皮をむいて5㎜薄さのいちょう切りにする。 ゆずの皮を削いで千切りにする。

• 2

  ポリ袋に調味料A 砂糖大さじ3、酢、酒各大さじ1と1/2、塩小さじ1と大根、ゆずを入れて空気を抜くように圧縮して口をしばり、3時間以上漬ける。（時々上下を混ぜると早く浸かります。）

ポイント

【美味しく作るポイント】 ①いちょう切りにすると漬かるのがはやいです。 ②調味料は一度作ってみて、お好みで調整されるといいかと思います。 ③ポリ袋でつけるのが早く浸かるコツです。

作ってみた！

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