副菜

簡単♪やみつきゆず大根【作り置き】

Name: 簡単♪やみつきゆず大根【作り置き】
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 大根 1/2本(約580g); 柚子 1個; 酢 大さじ2; 砂糖 大さじ3; 塩 小さじ1/2; 柚子の絞り汁 大さじ1

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5分

漬け込む時間を除く

コリコリの大根に、酸味を抑えほんのり甘みがするゆず大根は、サラダ感覚でやみつきになる美味しさ♪ 大根の大量消費にもオススメです。

材料（作りやすい分量）

大根
1/2本(約580g)
柚子
1個
A
酢
大さじ2
A
砂糖
大さじ3
A
塩
小さじ1/2
A
柚子の絞り汁
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
大根は皮をむき、拍子切りにする。柚子の皮は千切りにする。
2
A 酢大さじ2、砂糖大さじ3、塩小さじ1/2、柚子の絞り汁大さじ1を良く混ぜ合わせ、①と一緒にジッパー付きの袋に入れて揉み込み、一晩寝かせる。
3
・ジッパー付きの袋に入れ冷蔵保存で5日

ポイント

・【A】を混ぜ合わせる時は、砂糖をしっかり溶かして下さい。・拍子切りとは四角柱に切る事で、長さ4～5cm、幅1cmぐらいになります。

レシピID：383322

更新日：2019/12/04

投稿日：2019/12/04

作ってみた！

レビュー（11件）

karasad
2025/12/06 08:38
めっちゃ美味しかったです(≧∇≦) リピ確定♪♪
チョロリス
2025/11/05 14:35
近所の方からゆずを頂き、作りました🐿️☺️💖 今年もリピしました🐿️☺️♥️ 相変わらず大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 まだ、青ゆずですが確実に秋から冬に移ることを楽しく調理しながら感じました🐿️☺️🎵 歯ごたえがあって、とても優しい味です🐿️☺️💖 又、リピしますね🐿️☺️♥️ 鈴木美鈴さん❗️ 素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈👏✨
tAnAko
2025/02/03 22:51
歯応えがとても良く大変美味しかったです。母が作ってくれる味付けに似ており、ホッコリしました。
チョロリス
2024/11/27 14:26
大変美味しく頂きました🐿️☺️💓 ゆずの酸味がさっぱりしていて最高に美味しく頂きました🐿️☺️🍀 冬ならではの楽しいひとときです🐿️☺️♥️ 手軽に出来る有難いレシピです🐿️☺️💕 又、上手く作りたいです🐿️☺️🌿 鈴木美鈴さん❗️素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈🐣✨
もちこもち
2023/11/24 21:41
彼氏のおつまみに、作り置きしてみました。1晩置いてから食べたようでめちゃくちゃ美味しい！と言ってくれました。