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市販の甘酒で!柚子香る、べったら漬け。

1
漬け物の
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2017.03.29

分類副菜

調理時間: 1分(大根の水抜きと漬け込む時間は省く。)

ID148737

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

冷蔵庫の中で水分の抜けた大根を発見!
Σ(Д゚;/)/
カサカサになった大根や、購入してみずみずしくない大根だった場合の救済レシピです。
簡単にべったら漬けにしました。
柚子の香りがとても良い香りです。

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材料4人分
大根 1/3本
小さじ1/2
A
甘酒 150g
A
砂糖 大さじ2
A
柚子果汁 大さじ1
A
小さじ1/4
作り方
Point!
甘酒はどろっとした物を使いました。 (水等で薄めて飲むタイプの物です。) カサカサになった大根でもかなり水分が出ます。
  1. 大根は皮を剥いて5~6ミリ位の厚さに切っておく。
    今回は銀杏切りにしました。
  2. ビニール袋に大根と塩を入れて20~30分置いて水抜きをする。
  3. 丈夫なビニール袋(ジップロック等)に水気を絞った大根とA

    甘酒 150g、砂糖 大さじ2、柚子果汁 大さじ1、塩 小さじ1/4

    を入れて半日~漬けておく。
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