レシピサイトNadia
    副菜

    市販の甘酒で!柚子香る、べったら漬け。

    • 投稿日2017/03/29

    • 更新日2017/03/29

    • 調理時間1(大根の水抜きと漬け込む時間は省く。)

    お気に入り

    275

    冷蔵庫の中で水分の抜けた大根を発見! Σ(Д゚;/)/ カサカサになった大根や、購入してみずみずしくない大根だった場合の救済レシピです。 簡単にべったら漬けにしました。 柚子の香りがとても良い香りです。

    材料4人分

    • 大根
      1/3本
    • 小さじ1/2
    • A
      甘酒
      150g
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      柚子果汁
      大さじ1
    • A
      小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    甘酒はどろっとした物を使いました。 (水等で薄めて飲むタイプの物です。) カサカサになった大根でもかなり水分が出ます。

    • 1

      大根は皮を剥いて5~6ミリ位の厚さに切っておく。 今回は銀杏切りにしました。

      工程写真
    • 2

      ビニール袋に大根と塩を入れて20~30分置いて水抜きをする。

      工程写真
    • 3

      丈夫なビニール袋(ジップロック等)に水気を絞った大根とA 甘酒150g、砂糖大さじ2、柚子果汁大さじ1、塩小さじ1/4を入れて半日~漬けておく。

      工程写真
    レシピID

    148737

    質問

    作ってみた!

    こんな「漬物」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「大根」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    きよみんーむぅ
    • Artist

    きよみんーむぅ

    料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。

    プロフィールへ
    「料理家」という働き方 Artist History