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    甘酒で簡単！べったら漬け【作り置き】

    甘酒で簡単！べったら漬け【作り置き】
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    • 投稿日2024/11/21

    • 更新日2024/11/21

    • 調理時間10分(寝かせる時間を除く)

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    手作りなのでやさしい甘み、ぽりぽり食感もしっかり感じられご飯がとても良く進みお弁当のおかずにもおすすめです。

    材料（作りやすい分量）

    • 大根
      1/3本(約400g)
    • 塩
      大さじ1
    • 甘酒
      150ml
    • 鷹の爪
      1本
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    鍋や保存容器などにお水を入れた物を重しにするといいですよ。 ・ご使用になる甘酒で甘みが異なりますので、甘酒の味をみて甘みが足りないようなら砂糖を大さじ1杯程度追加して下さいね。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

    • 1

      大根は皮をむき縦半分に切り、 更に縦半分に切り6～7mm幅のいちょう切りにする。

    • 2

      ①と塩をポリ袋に入れ揉み込み、重しをして冷蔵庫で1日置く

    • 3

      大根の水気をペーパーで拭き取り、 新しいポリ袋に入れ、甘酒と鷹の爪を加えポリ袋の空気を抜き1日冷蔵庫で寝かせる。

    レシピID

    492773

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    鈴木美鈴
    • Artist

    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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