副菜
【パパッと作れる！】さっぱり箸休め 大根の柚子漬け
投稿日2022/02/13
更新日2022/02/13
調理時間10分(漬け込む時間を除く)
大根と柚子が美味しい冬にオススメの簡単レシピです！ さっぱりとした箸休めに。 常備菜として◎ おつまみとして◎ お弁当にも◎ ぜひお試しくださいね。
材料2人分
- 大根3cm程度
- 柚子1個
- 酢大さじ1
- きび糖大さじ1
作り方
ポイント
完成後、冷蔵庫で味が馴染むまでおいた方が美味しくできます。 一晩置くと美味しいですよ！
- 1
大根の皮をむき、薄くいちょう切りにする。塩をひとつまみ(分量外)振って揉みこんで、5分おく。
- 2
柚子を流水で洗い、皮を薄く切って細切りにする。(全部切らなくてもOK) ボウルに酢、きび糖を入れて混ぜ、柚子を半分に切って絞り合わせる。
- 3
大根を流水で洗ってしっかり絞り、2に加えて混ぜて冷蔵庫で30分〜1晩おく。
レシピID
431394
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員