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    副菜

    牡蠣のクリーミーチーズ柚子釜

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    • 30

    柚子の香りが心地よい、柚子の器で牡蠣のグラタン風。牡蠣の旨味とチーズの香り、日本ワインにも合いますよ。お正月にもぴったりな1品です。

    材料2人分

    • 牡蠣
      6~8個(加熱用)
    • 柚子
      2個
    • バター
      10g
    • 薄力粉
      10g
    • 牛乳
      100ml
    • 小さじ1/5
    • 白ワイン
      大さじ1
    • ピザ用チーズ
      20g

    作り方

    • 1

      牡蠣はボールに入れ、少量の片栗粉(分量外)をまぶす。 優しく洗い、汚れが取れるまで水洗いする。

    • 2

      フライパンに牡蠣を加え中火にかける。 白ワインを加え、牡蠣がぷっくりとするまで3分ほど弱めの中火で温める。

      牡蠣のクリーミーチーズ柚子釜の工程2
    • 3

      柚子は上部1cmほどを切り取る。 中身をくり抜いておく。

    • 4

      耐熱ボールにバターを入れ、レンジ(600W)で20秒温める。溶けたバターと薄力粉をよく混ぜる。 牛乳を数回に分けて加える。

    • 5

      ラップなしでレンジ(600W)で1分加熱し、取り出してよく混ぜる。さらにレンジで30秒加熱し再度混ぜる。 とろみがついたら塩で調味しておく。

    • 6

      4に2を加え混ぜる。 3に詰め、上にピザ用チーズをかける。

      牡蠣のクリーミーチーズ柚子釜の工程6
    • 7

      オーブン180度で15分加熱する。 (またはトースター中温でチーズの焼き色がつくまで焼く)

    ポイント

    レンジで作るホワイトソースは、レンジによって調整が必要なので、緩さが足りなければ20~30秒追加してよく混ぜてください。

    作ってみた!

    • フェビアン
      フェビアン

      2025/02/05 22:52

      柚子がとても良い香りで、とても美味しく出来ました。 素敵なレシピ、ありがとう😆💕✨ございます。
      フェビアンの作ってみた!投稿(牡蠣のクリーミーチーズ柚子釜)

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