簡単！トロっと美味＊豚バラ白菜の春雨中華煮

• 15分

材料4人分

• 豚バラ肉
  150g
• 白菜
  1/4玉
• 人参
  1/2本
• しめじ
  1/2株
• 春雨
  50g
• A
  水
  300ml
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• B
  醤油、料理酒
  各大さじ1
• B
  砂糖、ごま油
  各小さじ1
• B
  すりおろしニンニク、すりおろし生姜(チューブ使用)
  各3〜5cm
• C
  片栗粉
  大さじ1
• C
  水
  大さじ2
• 刻みネギ
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  ・豚バラ肉は2〜3cm幅に切る。 ・白菜はざく切り、人参は半月切り、しめじは根元を切り落としてほぐす。 ・C 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  フライパンに油を入れて(分量外)豚バラ肉を炒め、火が通ったら白菜の軸部分、人参を加えてザッと炒める。

  
• 2

  1にA 水300ml、鶏ガラスープの素小さじ2を入れ春雨を乗せ、上に白菜の葉部分としめじを乗せて蓋をして3分煮る。

  
• 3

  蓋を開けて全体を混ぜ、B 醤油、料理酒各大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1、すりおろしニンニク、すりおろし生姜(チューブ使用)各3〜5cmを入れて混ぜ合わせる。味をみて調整しC 片栗粉大さじ1、水大さじ2を加えとろみが付くまで混ぜ合わせる。 器に盛りお好みで刻みネギを散らす。

  

ポイント

🔶春雨がスープに浸かる様に入れて煮て下さい。 🔶スープを多くしたい場合は水を増やして鶏ガラスープの素）規定の分量入れて味を調整して下さい。 🔶片栗粉を多めの水と早めに混ぜ合わせておくことでダマになりにくくなります。置いておくと沈殿するので加える時にしっかり混ぜ合わせてから入れて下さい。

作ってみた！

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