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*禁断の美味しさ*モッツァレラチーズの濃厚チーズケーキ

デザート

*禁断の美味しさ*モッツァレラチーズの濃厚チーズケーキ
  • 投稿日2021/01/01

  • 調理時間45(オーブンにより焼き時間が多少前後します)

モッツァレラチーズをチーズケーキに練りこむとこれは驚き!! 濃厚でコクのある美味しさに大変身。これはもう禁断の美味しさです♡ まるでチーズ専門店のような濃厚なチーズケーキをお楽しみ下さい!

材料6人分15㎝丸型1台分

  • A
    モッツァレラチーズ
    100g
  • A
    クリームチーズ
    200g
  • A
    生クリーム
    100ml
  • A
    砂糖
    100g
  • A
    1個
  • A
    レモン汁
    小さじ2
  • クラッカー
    100g
  • 無塩バターまたはマーガリン
    50g

作り方

ポイント

ブレンダーやフードプロセッサー等が無ければ泡だて器で混ぜて作って下さい。 ブレンダーやフードプロセッサーでしっかり攪拌してから濾し器で濾すことでなめらかで口当たりのよい仕上がりになります。

  • 無塩バターまたはマーガリンは使用する30分前には冷蔵庫から出して室温に戻しておく。 ボウルの水気はふき取っておく。 オーブンは180℃に予熱しておく。

  • 1

    袋にクラッカーを入れて麺棒などを使って細かく砕いたら、室温に戻した無塩バターまたはマーガリンを加えて均一に揉む。

    工程写真
  • 2

    型の底に敷く。スプーンの背でギュッと押しながら敷き詰めていく。

    工程写真
  • 3

    A モッツァレラチーズ100g、クリームチーズ200g、生クリーム100ml、砂糖100g、卵1個、レモン汁小さじ2の材料をブレンダーまたはフードプロセッサー等で攪拌する。

    工程写真
  • 4

    できれば濾し器やザル等で濾してから型に流し入れ、予熱したオーブン180℃30~35分焼く。

    工程写真
  • 5

    冷蔵庫で半日以上冷やしてから温めた包丁で切る。

    工程写真
レシピID

403976

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***栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有*** ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい!また頑張ろう!』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい!もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。

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