＊禁断の美味しさ＊モッツァレラチーズの濃厚チーズケーキ

材料6人分（15㎝丸型1台分）

• A
  モッツァレラチーズ
  100ｇ
• A
  クリームチーズ
  200ｇ
• A
  生クリーム
  100ｍｌ
• A
  砂糖
  100ｇ
• A
  卵
  1個
• A
  レモン汁
  小さじ2
• クラッカー
  100ｇ
• 無塩バターまたはマーガリン
  50ｇ

作り方

• 下準備
  無塩バターまたはマーガリンは使用する30分前には冷蔵庫から出して室温に戻しておく。 ボウルの水気はふき取っておく。 オーブンは180℃に予熱しておく。

• 1

  袋にクラッカーを入れて麺棒などを使って細かく砕いたら、室温に戻した無塩バターまたはマーガリンを加えて均一に揉む。

  
• 2

  型の底に敷く。スプーンの背でギュッと押しながら敷き詰めていく。

  
• 3

  A モッツァレラチーズ100ｇ、クリームチーズ200ｇ、生クリーム100ｍｌ、砂糖100ｇ、卵1個、レモン汁小さじ2の材料をブレンダーまたはフードプロセッサー等で攪拌する。

  
• 4

  できれば濾し器やザル等で濾してから型に流し入れ、予熱したオーブン180℃30～35分焼く。

  
• 5

  冷蔵庫で半日以上冷やしてから温めた包丁で切る。

  

ポイント

ブレンダーやフードプロセッサー等が無ければ泡だて器で混ぜて作って下さい。 ブレンダーやフードプロセッサーでしっかり攪拌してから濾し器で濾すことでなめらかで口当たりのよい仕上がりになります。

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