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    *禁断の美味しさ*モッツァレラチーズの濃厚チーズケーキ

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    • 45オーブンにより焼き時間が多少前後します

    モッツァレラチーズをチーズケーキに練りこむとこれは驚き!! 濃厚でコクのある美味しさに大変身。これはもう禁断の美味しさです♡ まるでチーズ専門店のような濃厚なチーズケーキをお楽しみ下さい!

    材料6人分(15㎝丸型1台分)

    • A
      モッツァレラチーズ
      100g
    • A
      クリームチーズ
      200g
    • A
      生クリーム
      100ml
    • A
      砂糖
      100g
    • A
      1個
    • A
      レモン汁
      小さじ2
    • クラッカー
      100g
    • 無塩バターまたはマーガリン
      50g

    作り方

    • 下準備
      無塩バターまたはマーガリンは使用する30分前には冷蔵庫から出して室温に戻しておく。 ボウルの水気はふき取っておく。 オーブンは180℃に予熱しておく。

    • 1

      袋にクラッカーを入れて麺棒などを使って細かく砕いたら、室温に戻した無塩バターまたはマーガリンを加えて均一に揉む。

      *禁断の美味しさ*モッツァレラチーズの濃厚チーズケーキの工程1
    • 2

      型の底に敷く。スプーンの背でギュッと押しながら敷き詰めていく。

      *禁断の美味しさ*モッツァレラチーズの濃厚チーズケーキの工程2
    • 3

      A モッツァレラチーズ100g、クリームチーズ200g、生クリーム100ml、砂糖100g、卵1個、レモン汁小さじ2の材料をブレンダーまたはフードプロセッサー等で攪拌する。

      *禁断の美味しさ*モッツァレラチーズの濃厚チーズケーキの工程3
    • 4

      できれば濾し器やザル等で濾してから型に流し入れ、予熱したオーブン180℃30~35分焼く。

      *禁断の美味しさ*モッツァレラチーズの濃厚チーズケーキの工程4
    • 5

      冷蔵庫で半日以上冷やしてから温めた包丁で切る。

      *禁断の美味しさ*モッツァレラチーズの濃厚チーズケーキの工程5

    ポイント

    ブレンダーやフードプロセッサー等が無ければ泡だて器で混ぜて作って下さい。 ブレンダーやフードプロセッサーでしっかり攪拌してから濾し器で濾すことでなめらかで口当たりのよい仕上がりになります。

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