デザート
モッツァレラのチーズケーキ
投稿日2022/08/21
更新日2022/08/21
調理時間70分(冷やす時間省く)
モッツァレラチーズを使用したチーズケーキ。チーズに引きがあるモッツァレラですが、ミキサーでしっかりと攪拌して焼くと、コクのあるチーズケーキになります。クリームチーズと合わせて、デザートに嬉しいチーズケーキに。
材料6人分（18cmパウンド型）
- クッキー50g
- バター20g
- Aモッツァレラチーズ100g
- Aクリームチーズ100g
- A生クリーム50ml
- A卵2個
- A米粉大さじ2(または薄力粉)
- A砂糖40g
作り方
ポイント
焼いている最中に上部が焦げ付いてきたら、アルミホイルをかぶせてください。 クッキー部分は無くても大丈夫です。
- 準
オーブンを170度に予熱する。 バターはレンジ600Wで20秒加熱する。
- 1
クッキーをポリ袋に入れ、しっかりと潰す。 溶かしたバターを入れ馴染ませ、型に敷き、冷やしておく。
- 2
A モッツァレラチーズ100g、クリームチーズ100g、生クリーム50ml、卵2個、米粉大さじ2、砂糖40gをミキサーに入れ滑らかにする。
- 3
170度に予熱したオーブンで40分焼く。 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
レシピID
443104
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。